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降低|冬日喝到這碗粥，暖身養胃又健脾

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文/羊城晚報采訪人員 余燕紅 通訊員 王雯玉
春養肝 ， 夏養心 ， 秋養肺 ， 冬季則應當以保養腎臟為主 。 中醫認為 ， 寒為陰邪、常傷陽氣 。 飲食調養要遵循“虛則補之 ， 寒則溫之” 。 廣州醫科大學附屬中醫醫院腎內科主任醫師黃智莉建議 ， 冬日可多吃栗子、腰果、核桃、糯米、牛肉、羊肉等御寒力強的甘溫食物 。 冬季以養“陰”及“藏”為主 。 腎主藏精、肝主藏血 ， 這個時節調養肝腎很重要 。
栗子枸杞燕麥小米粥
功效：補腎壯腰、養胃健脾
材料：脫皮的生板栗仁5-6枚、枸杞10克、生燕麥片30克、小米30克、清水1000毫升 。
做法：將脫皮的生板栗仁取5-6枚切塊備用 ， 小米和生燕麥片淘洗干凈；上述材料和清水一起放入鍋中 ， 大火煮開后轉小火煮30分鐘 ， 放入洗干凈的枸杞再煮5分鐘即可 。
【降低|冬日喝到這碗粥，暖身養胃又健脾】專家解析：這款粥里板栗具有增強免疫力、抗氧化、健腦益智、抗老防衰的作用 。 燕麥含有β-葡聚糖 ， 能夠減少小腸對膽固醇的吸收 ， 從而降低膽固醇 。 燕麥還含有大量膳食纖維 ， 能延緩胃的排空 ， 減輕饑餓感 ， 有助于減肥 。 小米含有豐富蛋白質、氨基酸、微量元素 ， 小米無論是煮飯或熬粥都容易被人體消化吸收 。 枸杞含有枸杞多糖 ， 常用能夠增強免疫力、抗氧化、降低血糖血脂 。 這款粥特別適合免疫力低下的人群食用 。 需要提醒的是 ， 陰虛火旺者 ， 腸胃濕熱者慎用 。