導語：家里有人來做客 ， 除了必備的白酒 ， 還有一道菜必不可少 ， 它就是花生米 。 無論是油炸還是鹽鹵 ， 每樣來上一盤 ， 即便沒有其他菜也能喝上幾杯 。 那么 ， 酒和花生米真的是絕配嗎？一起來看看 。


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酒和花生米是“絕配”？
喝酒時是可以吃花生的 ， 但是不建議大家選擇油炸花生米 ， 或者是帶各種味道的花生 ， 如鹽焗、奶香、椒鹽等都是在給機體代謝增加負擔 ， 若大家可以在適量喝酒的前提下 ， 那么原味花生是最好的選擇 。
在喝酒前吃點花生 ， 進而延緩酒精在腸胃內的代謝 ， 還可以起到一定的養胃功效 。
所以 ， 喝酒還要看哪種形式的花生 ， 當然最健康的方式還是不提倡飲酒 ， 飲酒是最傷害血管 ， 誘發癌癥的1類致癌物 。


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提示：這3種食物盡量不要做“下酒菜”
第1種：肥美鮮嫩種類繁多的海鮮
像螃蟹、花蛤、皮皮蝦、扇貝等海鮮食物 ， 都是酒桌上的“常駐將軍” 。
但是雖好吃 ， 卻要謹慎 ， 特別是尿酸高的朋友 ， 它們是痛風的“催化劑” ， 小心過得了嘴癮卻承受不了痛風的痛苦 。


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第2種：富含豐富胡蘿卜素的菜
像胡蘿卜 ， 白蘿卜還有西蘭花 ， 西紅柿 ， 南瓜 ， 甘藍 ， 空心菜等 ， 都是含胡蘿卜素豐富的菜 ， 雖然平時吃能起到護肝明目的作用 。
但是只要帶有胡籮卜素的菜 ， 都不宜在喝酒的時候食用 。 因為在酒精的作用下 ， 胡籮卜素會和酒精在肝臟酶的催化下 ， 形成有害物質 ， 對人體造成很大的傷害很大 。 所以下酒菜選擇的時候 ， 要注意避開含有胡蘿卜的菜 。


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【酒和花生米是絕配？提示：這3種食物盡量不要做下酒菜】第3種：有滋有味的香噴噴的燒烤
喝酒時怎么能少得了燒烤呢？燒烤食物中的脂肪、碳水化合物和蛋白質受到高溫的作用 ， 發生了一些變化 ， 產生了很多有害物質 。
比如煎炸食物中常見的丙烯酰胺 ， 人體短時間大劑量高濃度攝入可引起急性中毒 ， 而且丙烯酰胺是國際癌癥研究機構公認的致癌物 。
在酒精的作用下 ， 油炸食物中的有害物質對胃腸道的傷害更大 ， 甚至會增加致癌性 。


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喝酒危害大 ， 這么做或能減輕酒精危害
酒已經成為了一種“酒文化” ， 很多場合部分人可能無法避免喝酒 ， 那可以通過一些小技巧來降低酒精帶來的危害 ， 比如：
喝酒時不要大口喝
若想減輕喝酒對身體的傷害 ， 一定要注意在喝酒時不要大口喝 。
因為大口喝酒對身體以及肝臟是會帶來極大的傷害 ， 大口喝酒會讓肝臟在短時間內堆積過多的酒 ， 也就會讓肝臟的負擔加重 。


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喝酒別忘了喝水
喝酒時一定不要忘了喝水 ， 因為酒精進入人體后會刺激腎臟 ， 加速腎臟過濾 ， 令尿液增多 ， 排尿次數增加 ， 最終易導致身體缺水 ， 口干舌燥 。
所以飲酒過程中別忘記多喝水 ， 最好是白開水 ， 能加速酒精排出 。

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