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人參菜|農村的一種“假人參”，可吃可入藥、營養非常大，見到不要錯過

人參自古以來就是名貴的補品，歷來都受到了許多人的喜歡，尤其是中老年人，不僅可以強壯身體，即使生病了也可以拿來快速恢復抵抗力，下面小編給大家介紹一種農村的土人參，價格沒有那么昂貴，但是效用卻非常的好，如今在農村也很少見了。如果在野外見到了，一定要珍惜。

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這種植物叫櫨蘭，農村老一輩的人也稱它為“假人參”或者是“土人參”，雖然叫假人參，但是也具有一定的藥用價值和營養成分，老一輩的人都認識它，看見了都舍不得錯過。但是對于一些“不識貨”的村民來說，它就是雜草，應該被除掉。

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假人參原為庭園觀賞植物，約八十多年前引進臺灣，族群數量極為龐大，除了冬季最冷的一、兩個月外，其余時間都可以采集到，如果為采食使用，則以初夏新苗茁壯或新葉長出時最佳。因為莖葉柔軟多汁，質地細嫩?！?strong> 人參菜|農村的一種“假人參”，可吃可入藥、營養非常大，見到不要錯過】

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它可作藥膳兩用，可輔助治療氣虛乏力、體虛自汗、脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、乳汁稀少等癥，具有通乳汁、消腫痛、補中益氣、潤肺生津等功效。人參菜還有著相當豐富營養價值，莖葉中含有蛋白質、氨基酸、維生素C、鈣、鐵和鋅等成分。

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是許多中醫經常使用的草藥，但是由于它的莖稈含有較多葉酸，所以動物食用過多會導致中毒。之前在農村還是比較常見的，但是現在相比之數量沒那么多了，想找到也不容易。

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