食物相克產生的原因?
哪些家常食物相克?
是否存在食物相克？
《本草綱目》：“鱔魚不可合犬肉犬血食之 。”犬肉、犬血，皆有溫熱動火、助陽之性，黃鱔甘而大溫，陶弘景日：“黃鱔性熱能補，時行病后食之，多復 。”指能使舊病復發 。二者同食，溫熱助火作用更強，不利于常人；且黃鱔有腥氣，更不能與狗肉同煮 。近世亦無此烹調習慣 。
另外，有毒的黃鱔易被認為食物相克，一般黃鱔無毒，味道鮮美，但在下述兩種情況下則有毒：一是水域污染，水中有毒物質在鱔體內積聚，達到一定濃度，人如誤食，輕則致病，重則喪命 。二是組胺中毒，黃鱔體內蛋白質含量很高，其中有游離的組氨酸，黃鱔死后，由于微生物的生長繁殖形成大量組氨酸脫羧酶，組氨酸在脫羧酶催化下，發生脫羧反應，而形成組胺 。人吃了含組胺的黃鱔也會中毒 。人們若在進食有毒黃鱔時配食他物，則很容易誤認為食物相克 。不僅黃鱔，其他魚類亦有類似情況 。
【黃鱔為何不宜與犬肉，犬血合食】金瓜黃鱔同食相克

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