【不宜過多吃醬油】食物相克產生的原因?
哪些家常食物相克?
是否存在食物相克？
醬油是富有營養的大眾調料，優質醬油不但咸、甜、香、鮮，而且還含有豐富的營養物質 。
 
但是，食用醬油卻不宜過多 。這是因為：醬油與人的唾液里所含的亞硝酸混合，會產生致癌物質 。用細菌做的實驗顯示，醬油中含有的干酪素等物質接觸到亞硝酸后，會起反應，從而生成致癌物 。干酪素是醬油原料中的氨基酸發酵而產生的物質，每毫升醬油中含有1～?毫克的干酪素，因此，吃醬油過多，產生的致癌物質也會多，無疑對人體健康的危害也越大 。
無鹽醬油使用禁忌

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