#冬日生活打卡季#
導讀：藏在身邊的“強免疫食物” ， 病菌“最怕”它們！隔天吃2次 ， 強抵抗力少生病 。 現在聊的最多的就是“羊與不羊” ， 在朋友圈中 ， 也是陸續的看到身邊的朋友中標了 。 現在中標與沒中標我們都應該做好防護 。 如果不小心中招了 ， 那我們一定要做好防護 ， 戴好口罩少與家人接觸 ， 自我隔離一下 ， 以免將病毒感染到其他人 。 其他的就是要增強我們身體的免疫力 ， 免疫力是我們最好的防護 。
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要保持良好的心情 ， 睡眠充足 。 但是吃什么會比較提高免疫力呢？小編今天也分享一道美食 ， 它里面含有的營養成分非常高 ， 主要是由香菇跟豆腐制作而成 。 香菇非常滋補的 ， 正當季 。 適當吃一些菌菇類食材 ， 有強免疫力的好處；豆腐是主要由黃豆制作而成 ， 黃豆又屬于高蛋白食材 ， 還有豐富的鈣等其他營養成分 ， 適當吃豆腐對身體非常棒 。 接下來就用這兩種食材來分享一款好吃的做法 ， 一起來看看吧 。
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準備食材：
香菇 ， 豆腐干 ， 韭菜 ， 辣椒 ， 蒜瓣 ， 食鹽 ， 蠔油 ， 醬油 ， 食用油
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具體做法：
1.將備好的辣椒干跟蒜瓣放在水中沖洗干凈 ， 洗凈后的蒜去皮 ， 辣椒去掉頭尾 ， 然后放在攪蒜泥的機器上面將辣將它們攪成泥 ， 如果辣椒不喜歡太爛的話 ， 我們可以直接切細段；
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2.香菇放在清水中沖洗干凈 ， 香菇洗的時候最好搓洗一下表面 ， 特別是底部跟根部 。 根部如果有一些有泥土 ， 我們可以用刀將它們切掉 ， 處理好后的香菇放在案板上 ， 將它切成小片切好放一旁備用 。 這種豆腐干是已經炸好的 ， 所以買回來我們再用清水洗凈即可煮 。 韭菜放水里面沖洗干凈 ， 洗凈后的韭菜切成小段 ， 放一旁備用；
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3.鍋里面加入少量的油 ， 將蒜泥 ， 辣椒段下鍋 ， 用小火煸炒 ， 炒的時候一定要用小火；
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4.鍋中的蒜泥炒香之后 ， 我們將切好的香菇倒入里面 ， 香菇下鍋后用小火慢炒 。 香菇在炒的過程中會有水分出來 ， 但是剛下鍋它要用小火慢慢煮 ， 要不然火候太大很容易將它炒焦；
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5.鍋中的香菇炒好后 ， 我們將洗凈的豆腐干下鍋 ， 再用鏟子翻炒均勻；
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6.然后往里面加入適量的食鹽 ， 醬油跟蠔油翻炒一下 。 翻炒后加入一點點的水 ， 水不要太多 ， 加水之后我們蓋上蓋子燜煮5分鐘 。 香菇燜煮的過程中會有水分出來的 ， 就這樣子慢慢燜煮；
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7.經過煮后的香菇 ， 它的體積會變小 ， 而且會比較有彈勁 ， 打開鍋蓋 ， 一股香味撲鼻而來 ， 里面還有一點點的湯汁 ， 我們這個時候可以開大火將鍋里面的湯汁收一下；
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8.鍋中的湯汁收得快干后 ， 將切好的韭菜下鍋鏟子翻炒均勻 。 炒至鍋底沒有湯汁了就可以出鍋 。
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這樣做出來的香菇炒豆腐 ， 不僅豆腐口感好 ， 吸收了香菇里面的鮮香味 ， 香菇口感嫩滑有嚼勁 ， 還有濃郁的蒜泥香味 ， 略帶有點麻辣 ， 口感很是鮮美 。
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