貴州省市場監管局發布元旦、春節期間食品安全消費提示 _健康小知識

本文轉自：中國質量新聞網

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中國質量新聞網訊2023年元旦、春節將至。節日期間是各類節令食品消費的高峰，消費者無論居家烹調，還是外出就餐，都應高度關注飲食安全。近日，貴州省市場監督管理局發布元旦、春節期間食品安全消費提示。
科學選購，理性消費
選購食品應首選正規商超、超市等銷售場所。選購預包裝食品時，要注意查看外包裝上的產品配料表、生產日期、保質期、貯存條件等信息，不要選購外包裝破損和超出保質期的食品。選購散裝食品時，應觀察盛放食品容器上的標簽標識，是否注明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容，盡量選購在密閉容器放置或使用保鮮膜等覆蓋的散裝食品，不選購無標簽標識、外觀性狀不正常、超過保質期的散裝食品，不應徒手隨意接觸直接入口的散裝食品。選購蔬果時，應選擇新鮮、飽滿的產品，避免選購損傷、顏色或形狀異常的產品。購買生鮮、冷鏈食品時，應特別注意查看動物產品檢疫合格證、動物檢疫驗訖印章等；對于進口肉類，可掃描二維碼，并查看入境貨物檢驗檢疫證明。
節日期間，消費者面對花樣繁多的促銷手段，應避免消費沖動，根據實際需求合理選購。消費者網購時，謹慎選擇電商平臺，選擇具有資質、成規模的網絡交易平臺，注意看其他消費者的評價，多關注跨度時間較長的“追加評價” 。消費者在面對商家“驚人”的直播帶貨效果時，不要因“哄搶”的氛圍而沖動消費，要量需而入。
合理搭配，均衡營養
節日期間，應注意食物多樣，合理搭配，盡量減少油、鹽、糖的攝入量，不暴飲暴食。
主食類：除了米飯、面條、饅頭等常見主食外，還可選擇粗加工的谷物，并搭配雜豆、薯類等。既可以保留主食營養，又可以豐富主食風味。
蔬果類：盡可能選擇新鮮蔬菜和水果，選擇種類多樣和色彩正常的果蔬。蔬菜烹調宜先洗后切、開鍋下菜、急火快炒、炒好即食。
肉類：魚、肉的烹調建議采用清蒸、清燉等方式，應避免為追求口味吃生肉、生魚、生雞蛋等未熟食物，以免引起食物中毒。
酒類：酒的品類較多，若飲酒應適量。孕婦、乳母、兒童、青少年和特定職業者等人群，不適宜飲酒，正在服藥和患病的人群，應遵醫囑。
外出就餐，防護仍要
外出就餐應注意查看餐廳是否持有食品經營許可證，優先選擇衛生條件好、信譽度高且實施“明廚亮灶”、“餐飲服務食品安全監督量化等級”高的餐廳。就餐時要合理計劃安排，做到吃多少點多少，反對鋪張浪費，響應“光盤”號召。提倡使用公筷、公勺，鼓勵分餐制，避免交叉污染。
在外出就餐時，不獵奇、不采摘、不購買、不食用有關部門明令禁止或來歷不明的食物(如各種標稱“野味”食品、野生蘑菇、長江魚、清江魚、野生魚及漁獲等) ，以防發生食物中毒。
特殊人群，多加留意
老年人消化系統功能減退，兒童身體機能尚未發育完全，為他們選購食品時，要仔細辨別食品類別，并查看配料表，盡量選擇蛋白質營養豐富的食品。老人、兒童就餐時，應注意食物多樣、粗細搭配，盡量吃一些松軟、容易消化的食物。在吃花生米、果凍、年糕和帶刺的魚等食品時，應有家人照看或關注，以免發生意外。
心臟病、“三高”患者等人群，飲食應遵醫囑，以清淡為主，多吃蔬菜水果，少吃或者不吃高鹽、高糖、高油食物。有肝膽疾病的患者應忌酒。