吃好早餐，分享7道營養早餐食譜，學完自己做，別出去吃( 二 ) _健康小知識

5、雞蛋打散，倒入鍋中打散，撈出切碎，不用加油，最好用不粘鍋。
6、胡蘿卜也可油炸，散發香氣，增加營養價值。
7、破蛋。在肉泥中加入胡蘿卜和大蔥，攪拌均勻。
8、嘗一下味道，覺得淡了就調整一下。
9、將搟好的餃子皮裹上適量的餡料，像包子一樣收口。
10、煎的一定要用不粘鍋。鍋內倒入適量油，放入包子。小火煎兩分鐘，直到底部變成金黃色。一定要看底部，不要縮小。不到兩分鐘變金黃色就可以了。
11、倒入清水，清水沖至包子腰部。蓋上鍋蓋燉2分鐘。
12、表面撒上黑芝麻，繼續煮兩分鐘。
13、水越來越少的時候，撒上蔥花，煮兩分鐘。
14.聽到噼里啪啦的聲音，關火，煮到快收干的時候。

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第五道早餐：土豆絲卷餅
【所需材料】
土豆一個，胡蘿卜半根，青椒絲少許，蔥花適量，油用量適量，花椒粉適量，鹽適量。面粉200克，鹽2克，溫水130毫升，鹽適量。
【制作步驟】
1、面粉加入鹽和不燙手的溫水。
2、水要一點點加入，攪拌成絮狀。
3.加入五克食用油。
4、揉成面團，剛開始比較粗糙，不光滑。蓋上油，靜置十五分鐘。放松并揉至光滑。
5.將面團分成等量的小面條，刷上油，蓋上靜置半小時以上。
6.醒的時候可以準備一大塊土豆和胡蘿卜絲。 7、將裁好的蠶絲用水泡一下，防止氧化變色。
8、鍋里放油，放入洗凈去淀粉的土豆絲。
9.加入蠔油、花椒粉醬油。翻炒均勻，炒至七八成熟，加鹽出鍋。
10、醒好的面團取出搟薄，放入炒涼的土豆絲，加入少許青椒絲和蔥花。
11.拿起一端將兩側對折，然后將另一邊對折。
12、鍋里放油，然后放入土豆絲卷餅，封口朝下，這樣可以快速定型，避免散架。

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蓋上鍋蓋，用小火煎。
13、兩分鐘后，打開鍋蓋，表面刷油翻面，蓋上鍋蓋炸兩分鐘。兩分鐘后打開蓋子，直到表面金黃酥脆。
第六早餐：香菇雞肉雞蛋
【所需材料】
干香菇8個，雞胸肉半塊。米飯一杯、料酒適量、雞蛋一個、蔥花適量、雞精適量、鹽適量、生抽適量、淀粉適量.
【制作步驟】
1、煮一鍋粥，不要太稠，加入材料繼續煮。
2、雞胸肉切丁后加入料酒、生抽、淀粉，腌制15分鐘以上。這樣雞胸肉就不好吃了。
3、白粥煮熟后，依次加入香菇和腌好的雞肉，煮至雞肉變色，香菇香氣濃郁。
4、加入適量雞精和鹽調味。
5最后將雞蛋打散，倒入鍋中快速攪拌，關火。撒上青蔥即可完成。
第七種早餐：山藥煎餅
【所需材料】
山藥一個，雞蛋兩個，胡蘿卜半根，面粉適量，鹽適量，十三香適量，黑芝麻適量
【制作步驟】
1.先將山藥洗凈去皮，因為山藥里面有很多粘液，有些人會對此過敏，手會癢，可以戴一次性手套，也可以在山藥上涂點醋，這樣為防止過敏。

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2.然后剁碎，盡量剁碎，這樣更容易煮，如果有料理機的話可以先剁碎再用料理機做山藥泥，味道會更細膩。
3、里面加點胡蘿卜，營養更豐富，顏色看起來更開胃。
4、再加入2個雞蛋、少許鹽和十三香調料拌勻。