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阿香婆牛肉醬配方

肉醬生活百科

1、材料：鮮紅辣椒2斤、素油1斤、精瘦牛肉1斤、鹽3兩、糖2兩、花椒面1兩、白酒1兩、甜面醬5兩、花生米3兩、芝麻2兩 。
2、做法：起鍋子，把油加熱至八成 。
3、導入切好的精瘦牛肉，大火翻炒到變色 。
【阿香婆牛肉醬配方】4、切碎辣椒，倒入鍋中，加入調味料，調小火炒30分鐘 。
5、關火加入甜面醬攪拌均勻 。
6、網上的方子 ， 量大 ， 重油重糖肯定在做的時候要調整的 。總的說來，就是原料——辣椒：油：瘦肉=2：1：1 ，這樣會很油很油，做的時候油適量就成了，因為肉和甜面醬本身都有作料 。