它是“花青素”之王，再窮也要給孩子吃它，強化視網膜，對眼睛好 _健康小知識

它是“花青素”之王，再窮也要給孩子吃它，強化視網膜，對眼睛好！它就是藍莓了，大家一定都還不知道吧，藍莓的價格超乎人們的認知，一百多一斤，所以很少有人吃，營養師大喬曾說過，藍莓含有豐富的花青素、維生素和果膠，具有很好的活化視網膜功效，可以強化視力，現在讀書和看手機都特別傷眼睛，家里再窮也要多買給孩子吃了。下面小編教給大家的就是自制藍莓果醬的做法，家里屯點做成果醬，能保存好幾個月，營養又美味，快來看看小編是怎么做的吧
自制藍莓果醬

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By悠哈廚房
配料：
藍莓500克、細砂糖75克、冰糖25克、檸檬汁幾滴
烹飪步驟：
1.準備的材料，藍莓大批上市的時候，這一盒800克20塊錢

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2.藍莓洗凈控掉水分，放入不銹鋼奶鍋中，放入細砂糖、冰糖

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3.開小火慢熬，用刮刀輕輕攪拌幾下

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4.逐漸的熬出很多湯汁，中間一定要多攪拌，避免沾鍋底

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5.出現很多湯汁的時候，滴入幾滴檸檬汁

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6.一直熬煮到非常濃稠的時候，果醬能掛在刮刀上不滴落即可關火

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7.提前備好玻璃瓶子，用沸水消毒，果醬趁熱裝入瓶子里，擰緊蓋子倒扣放涼；徹底放涼后放入冰箱冷藏保存

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【它是“花青素”之王，再窮也要給孩子吃它，強化視網膜，對眼睛好】烹飪小貼士：
藍莓的選購：1、顏色。成熟藍莓表皮為深紫色或藍黑色，覆有白霜。紅色藍莓未成熟，一般用于制作沙拉等菜肴;白霜不明顯或沒有白霜，說明存放過久不新鮮;如果呈現黒色，說明是假冒的。 2、形狀。天然藍莓并不大，果實平均重0.5～2.5g ，最大重5g ，因此藍莓不是越大越好。好的藍莓圓潤、大小均勻，表皮細滑、不黏手;大小不勻、表皮粗糙的說明發育不良。 3、果肉。用手捏一捏，好的藍莓果實結實;如果捏起來很軟，還有汁液滲出，說明已經熟過了;如果果肉干癟、表皮起皺，說明存放過久，水份嚴重流失，不宜選購。
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