二次感染來襲，提醒中老年：多吃3種高葉酸菜，助力恢復、活力滿滿過大年 _健康小知識

最近一個月，很多“陽了”的朋友已經轉陰康復了，免疫系統雖然已經消滅了病毒，但由于新冠病毒是單鏈RNA病毒，所以它是很容易變異的，因此“陽康”后也不能大意。最好的方法，還是提升自己的免疫力，這樣就算病毒不斷變異，我們的身體也能迅速分泌出消滅它的抗體，就不怕二次感染了。

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張文宏主任說：奧密克戎“會咬人” ，但主要咬的都是免疫力低下的人，想要不被咬，也要努力提升自身免疫力。如何提升免疫力呢？很多人都知道要多吃蛋白質、維C等，其實還忽略了一種重要物質，就是葉酸

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葉酸是維生素B9 ，也叫維生素M ，它可以預防貧血，抗衰老。尤其是葉酸參與核酸的代謝，對DNA的合成具有重要作用，幫助產生更多的抗體，增強免疫力。下面我和大家分享3種“高葉酸”菜，建議大家每天吃一點，提高免疫力，助力快速恢復，活力滿滿過大年。
推薦食譜【蒜蓉菠菜】

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第一步：菠菜不需要去根，加一勺鹽，清洗干凈即可，根部含有大量微量元素，不需要切除，但是相應草酸含量也多，所以必須焯水。

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第二步:炒青菜必須速度快，所以提前把料汁調好。四克鹽，四克雞精，半勺玉米淀粉，幾滴香油，加溫水攪拌均勻。

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第三步：起鍋燒水，一勺鹽為底味，幾滴油，保護菠菜中的水分。水二次燒開，撈出菠菜。

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第四步：另起鍋加少許油，先把蒜蓉炒香，菠菜下入，翻炒幾下，讓蒜香味融入菠菜，把我們調好的料汁下入，翻炒均勻，迅速出鍋。
推薦食譜二【小炒空心菜】

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第一步：首先我們準備一把空心菜，將空心菜的根部去掉，然后把桿和葉子分開，然后倒滿清水，將空心菜清洗一下，全部清洗好之后，我們再另外放一盆清水，要多清洗幾遍，清洗好加入一勺食用小蘇打，這樣既可以清除空心菜表面的臟東西，還可以去掉農藥殘留和細菌。

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第二步:準備幾粒大蒜子拍碎，拍碎之后改刀把它切成小一點，拍碎的大蒜香味更濃郁。再準備幾個小米椒，把它切成小圈，切好之后放入碗中備用。

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第三步：再準備一小塊的肥肉，沒有肥肉的也可以放豬油，加了豬油炒出來的空心菜吃起來更香。把它切成小一點，全部切好之后倒入碗中備用。

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第四步：然后調個料汁，一勺食鹽，一小勺白糖，少量的胡椒粉，最后放點玉米淀粉，別忘了放點白醋，不喜歡吃的可以不放。然后放一勺清水，將它攪拌均勻，讓所有的調料全部融化。

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第五步：接下來鍋中水燒開，放一勺食鹽，一勺食用油，先把空心菜的桿放下去，先焯水，加入食鹽和食用油，可以保留空心菜的翠綠，不變色的關鍵。接下來葉子也全部放進來，用勺子將它壓到水里面，焯水的時間不能過長，當顏色變得翠綠的時候。快速的將它撈起來，十秒鐘過后把它控干水分備用。