每天吃1個或2個雞蛋，有何不同？吃雞蛋會拉高膽固醇？揭曉真相 _健康小知識

雞蛋是日常生活中最常見的食物了，無論是早餐，中餐，晚餐，往往都能經常看見雞蛋的身影，每天養成吃雞蛋的習慣，能夠高效攝入蛋白質，卵磷脂，鈣，維生素B等眾多營養元素，有益無害。
但中國有句古話，叫做“過猶不及” ，雞蛋雖好，但人們更加謹慎于“一天能夠吃多少” ，有人覺得一天吃1個就足夠了，還有人覺得一天可以吃2個，究竟怎樣才是健康的飲食習慣。

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每天吃1個或2個雞蛋，兩者之間有什么不同?
關于這一點，《中國膳食營養指南》曾經建議，雞蛋中含有豐富的優質蛋白質，對于健康非常有利，而成年人常規的食用量，在一周7個即可。
平攤下來，也就是1天吃一個雞蛋，就可以滿足普通人對蛋白質的身體需求。歐洲營養學雜志表明，每天吃一個雞蛋，可以有消極降低心血管病，中風等危險疾病的率。
當然，吃一個雞蛋是可以的，每天吃兩個雞蛋，也并不是什么“十惡不赦”的事情，雞蛋的營養利用率很高，例如部分急缺營養的人群，比如孕婦產婦，術后病人，以及勞動力消耗較大的人群，即便每天吃2個，甚至3到4個，也都是滿足身體健康需求的正確做法。
由此可見，每天吃1個雞蛋屬于常規的健康習慣;而對于特殊人群，每天吃2個或者2個以上也沒有什么問題。不同的身體情況，采取不同的飲食模式才是正確的選擇。不過，有的人也為此擔心，雖然雞蛋營養豐富，但害怕雞蛋吃多了，可能會導致膽固醇水平提高。

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雞蛋吃多了，真的會導致膽固醇水平提高嗎?
當然不會。
一方面，一個雞蛋的膽固醇含量只有200mg左右，屬于低膽固醇食物的范疇;另一方面，人體大多數膽固醇是自體合成的，飲食只占據了其中一小部分。所以，理論上來說，即便你一天吃2個，吃3個，甚至吃10個，也不會出現膽固醇水平提高的主要原因。
不過，話雖然這么說，但一天中雞蛋也不能敞開了吃，雞蛋的消化效率較差，吃多了可能會給腸胃和肝臟帶來消化負擔，反而會對健康不利。正如上文所提到的，普通人每天吃1個，營養需求較高的人群每天吃2到3個，足以應對大部分的飲食情況。
不過話說回來，雞蛋雖好，但也要輔以正確的食用方法，合理的烹飪可以讓雞蛋的營養最大化。

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比如說煮或者蒸的方法，可以讓雞蛋的營養得到最大限度的保存，是最推薦的吃法;
【每天吃1個或2個雞蛋，有何不同？吃雞蛋會拉高膽固醇？揭曉真相】而炸或者炒，因為溫度過高，并且油脂含量過大，要稍微遜色一些;
最不推薦的就是吃“半熟” ，在我國售賣的普通雞蛋，并沒有經過無菌化處理，吃半熟的雞蛋很容易感染細菌或者寄生蟲，不僅如此，半熟的雞蛋中蛋白質沒有完全熟化，營養消化的效率反而不如全熟的雞蛋。
所以，雞蛋作為營養豐富的食物，不要糾結吃一個還是兩個了，根據實際的身體情況，適合自己的飲食習慣就是最好的。合理攝入營養，才是身體健康最大的保證。返回搜狐，查看更多
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