輕斷食有學問( 三 ) _健康小知識

蔡晶晶則建議，在減肥之前，可以先做一個體檢，然后再去選擇飲食方式。 “主要是為了排除基礎性疾病，而且根據代謝特點制定的方案會更有針對性一些，避免對身體造成損害，以及雖然無害但效果不好的情況。 ”她補充道。
對于“輕斷食”這種相對新潮的飲食方式，受訪專家表示，不論是“5+2” ，還是“16+8” ， “輕斷食”目前尚不作為長期飲食模式推薦。
“這種間歇性禁食的策略，短期來看確實可以使體重減輕，可以改善代謝指標，比如血糖、血脂等，但目前沒有長期研究證實其長期效果，而且也很難有人真的能夠長期堅持下來。 ”王佳解釋道。
采用包括“輕斷食”在內各種減肥飲食方式的人群，在切換回日常飲食之后，常常要面對體重反彈的問題。蔡晶晶介紹，對于“反彈”的情況，還要進行具體區分。 “如果體重往回浮動3~5斤，基本是正常的，因為減重時是一個相對脫水狀態，恢復時水分和糖原的增加，不是脂肪的增加，再往上才是反彈。 ”她補充道， “體重反彈的人，對于‘正常飲食’的認知常常有一些偏差，認為減肥之前的飲食才是正常飲食，目前不是一個正常狀態。事實上之前的飲食才是不正常飲食，恰恰是要調整的。可以說，肥胖本質上是生活方式病，就像那句名言說的， ‘你是你吃出來的’ 。 ”
許英霞則主張，不必區分“減肥飲食”和“日常飲食” 。 “以‘輕斷食’為例，所謂‘正常飲食’的那幾天，事實上也是要限制總能量，而且很多人在斷食日選擇進食代餐，在口感、營養和價格等方面都不太劃算，很難堅持。 ”她認為，如果日常飲食是一人三餐規律進食且均衡飲食、合理搭配，那么減重只要在現有的飲食上做減法就已足夠， “就像我們常說的吃7、8分飽或者吃半飽，將大餐具換成小餐具，減油、減鹽、減食物量即可。 ”
不論是選擇一種減肥飲食方式進行突擊，還是直接選擇日常控制飲食循序漸進，在決定減肥的那一刻，都要準備好和過去的飲食方式告別了。
“在選擇飲食方式時，我們要根據自己的情況量力而行，還要想好自己在未來幾年、幾十年中能不能堅持這樣的飲食習慣，這個非常重要。 ”王佳補充道， “若減肥成功，希望成果能長期保持，那就要了解，減肥后肌體能量消耗是減少的，所以永遠不能恢復到之前基礎的飲食了。而且減重之后食欲旺盛是正常現象，因為促進食欲的激素分泌增多了，而抑制食欲的激素分泌減少了。這種激素的反應要維持一年左右，這一年很難保持體重，就是要和自己身體的欲望作斗爭。后續激素水平又可以平衡時，維持體重就會容易一些。 ”
“我的感覺是，是否‘輕斷食’意義不大，養成健康的飲食習慣才是核心。首先確定什么不吃，然后排除出去，平時保證蛋白質攝入充足、休息充分、多喝水、適當運動，注重飲食結構均衡，盡量通過天然食物攝入營養元素，我覺得這都比較重要。 ”在采訪的最后，正在減肥的北京青年劉大壯（化名）向采訪人員介紹了他的心得， “我現在每天早上空腹量一次體重，測試前一天的飲食情況，以便隨時調整。 ”
“那如果體重一段時間不降，會焦慮嗎？”采訪人員忍不住追問道。
聽聞此言，劉大壯笑了笑，若有所思地說道：
“那，就交給時間吧。 ”
（本報采訪人員賈月洋）