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慢性支氣管炎|慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心病的飲食調養

老年病飲食慢性支氣管炎

慢性支氣管炎|慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心病的飲食調養


\t慢性支氣管炎是在內外因素反復作用下所發生的氣管、支氣管粘膜及其周圍組織的慢性非特異性炎癥 ， 其病因復雜 ， 至今尚不完全清楚 。 發病以北方地區 ， 尤以秋冬寒冷季節或急性呼吸道感染時 ， 癥狀比較明顯 。 主要臨床表現可概括為“咳”、“痰”、“喘”、“炎”四癥 ， 以長期反復咳嗽最為明顯 。 患有多年慢性支氣管炎的中老年人可并發阻塞性肺氣腫 ， ?？沙霈F逐漸加重的呼吸困難 ， 初時往往在活動后氣短 ， 漸至休息時也感氣促 ， 在寒冷季節常因呼吸道感染使癥狀加重 ， 甚至發生紫紺或呼吸衰竭 。 由于長期反復咳嗽使肺泡膨脹、壓力增高、肺泡周圍毛細血管受壓而阻力加大 ， 加重了心臟負擔 ， 久之可導致肺源性心臟病（簡稱肺心?。?。
\t（一）飲食原則
\t2．保證優質蛋白質供高的人 ， 稱得上是最理想的水果 。
\t給 ， 以提高機體免疫功能 。 每日應有足夠的蛋白質攝入 。 各種魚、禽、瘦肉、蛋、奶及豆類食品 ， 應盡可能保證 ， 做到每餐葷素搭配 ， 糧、豆、菜混食 。
\t3．新鮮蔬菜及水果不可少 ， 特別是綠色葉菜類含豐富的維生素及無機鹽 ， 對提高細胞免疫力有重要作用 。
\t4．鼓勵病人多飲水 ， 有助于排痰 。
\t5．患嚴重肺心病或急性感染使病情加重時 ， 可給清淡、易消化、低脂、低鹽飲食 ， 伴浮腫時應限制水的攝入 。
\t6．遵循冬病夏治的原則 ， 以達扶正固本之目的 ， 能有效預防慢性支氣管炎的發展與惡化 。
【慢性支氣管炎|慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心病的飲食調養】\t7．多選擇中性食物 ， 少選偏寒涼的食物 ， 或在偏寒涼的食物中加些生姜、胡椒等熱性食物 ， 或在蔬菜中加些羊肉、牛肉、狗肉等溫性食物 。
\t8．某些食物易引起過敏 ， 如蝦、蟹等 ， 應適當加以限制 。
\t（二）食譜舉例
\t早餐：
\t饅頭（面粉100克）
\t小米稀飯（小米50克）
\t咸鴨蛋50克
\t榨菜絲10克
\t午餐：
\t大米飯150克
\t紅燒魚（白鰱魚100克）
\t菠菜豆腐湯（菠菜100克、豆腐100克）
\t晚餐：
\t面包100克
\t大米稀飯（大米50克）
\t醬牛肉50克
\t素炒小白菜（小白菜100克）
\t水果100克
\t全日烹調用油20克
\t全日熱能9030千焦（2150千卡）左右 。
\t（三）食物選擇要點
\t1．注意選擇富含維生素Ａ、維生素Ｃ和Ｂ族維生素的食物 ， 如肝、蛋黃、綠葉及黃色蔬菜、鮮橘、橙、柑等 。 維生素Ａ能維護氣管粘膜上皮細胞正常功能 ， 維生素Ｃ能增強機體抵抗力 ， Ｂ族維生素能增加食欲 。
\t2．木耳、花生、絲瓜、竹筍、蘿卜、藕、核桃、梨、蜂蜜、海帶等食品具有祛痰、潤肺功能 。
\t3．禁忌刺激性過強和過冷、過熱的食物 ， 如酒、茶、蔥、辣椒等 ， 還應戒煙 。