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好好吃飯，遠離心血管疾病

健康知識養生常識

合理膳食是維持和改善心血管健康的基石 ， 與心血管健康密切相關 。 合理膳食可以顯著降低心血管疾病的風險 。
研究證據表明：每天攝入5份（1份約為一只手可以握住的量）的蔬菜水果相對于每天吃2份的人群 ， 能夠降低13%的總死亡率和12%的與心血管疾病相關的死亡率 。
好好吃飯，遠離心血管疾病
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多不飽和脂肪酸的攝入可能會降低心血管疾病相關的死亡風險 。 而吃鹽過多、果蔬、魚蝦等水產品、堅果、全谷物等吃的不夠是心血管疾病的危險因素 。
《中國居民營養與慢性病狀況報告（2020年）》指出 ， 與5年前相比 ， 我國居民整體的營養狀況明顯改善 。 居民經常飲酒、鹽的過量攝入等不健康的飲食行為有所改善 。
但是 ， 依然存在一些不健康的飲食行為 ， 如：膳食結構不合理的問題突出 ， 膳食脂肪供能比持續上升 ， 食用油、食用鹽的攝入量仍高于推薦值 ， 水果、豆及豆制品、奶類、魚蝦類消費量不足 。
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為了維護心血管健康 ， 建議如下：
1、成年人應該每天攝入谷類食物200~300克 ， 其中包含全谷物和雜豆類50~150克；薯類50~100克 。
2、餐餐有蔬菜 ， 保證每天攝入不少于300克的新鮮蔬菜 ， 深色蔬菜應占1/2 。 天天吃水果 ， 保證每天攝入200~350克的新鮮水果 ， 果汁不能代替鮮果 。
3、經常吃全谷物、大豆制品 ， 適量吃堅果 。
4、魚、禽、蛋類和瘦肉攝入要適量 ， 平均每天120~200克 。 每周最好吃魚2次或300~500克 ， 蛋類300~350克 ， 畜禽肉300~500克 。
5、成年人每天攝入食鹽量不超過5克 ， 烹調油25~30克 ， 控制添加糖的攝入量 ， 每天不超過50克 ， 最好控制在25克以下 。 不喝或少喝含糖飲料 。
6、膳食中脂肪提供的能量應占總能量的30%以下 。
參考文獻
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【好好吃飯，遠離心血管疾病】[3]中國營養學會.中國居民膳食指南2022[M].北京:人民衛生出版社,2022.
[4]國家衛生健康委疾病預防控制局.中國居民營養與慢性病狀況報告（2020年）[M].北京:人民衛生出版社,2021:78-80.
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作者|馬博士健康團池睿欣博士生返回搜狐 ， 查看更多
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