1. 首頁 > 健康養生 > >

“長壽菜”就是它，唯有煲湯最滋補！補腎養肝、強免疫，飯前來一碗，賽過好藥方～

健康知識養生常識

老話說的好：“一天一碗湯 ， 神仙都不當” ， 喝湯讓人食欲大開 ， 不同的是食材搭配不同的藥材 ， 又給人不一樣的滋補養生的效果 ， 尤其是最近這個特殊的冬季里 ， 喝湯顯得更溫暖養人 。
“長壽菜”就是它，唯有煲湯最滋補！補腎養肝、強免疫，飯前來一碗，賽過好藥方～
文章圖片
今天分享一款蟲草花蓮子山藥肉丸湯 ， 鮮美又養人 ， 尤其是那個被稱為長壽菜的“蟲草花”作用更大 。
“長壽菜”就是它，唯有煲湯最滋補！補腎養肝、強免疫，飯前來一碗，賽過好藥方～
文章圖片
“長壽菜”就是它，唯有煲湯最滋補！補腎養肝、強免疫，飯前來一碗，賽過好藥方～
文章圖片
蟲草花是一種菌菇類 ， 含有豐富的蛋白質 ， 17種微量元素 ， 18種氨基酸 ， 12種之多的維生素 ， 是人們心中能夠延年益壽 ， 滋補養顏的圣品 。 其不寒不燥 ， 性質平和 ， 有補肺 ， 補腎 ， 養肝的作用 ， 含有的蟲草素 ， 蟲草酸和多糖物質 ， 具有平衡荷爾蒙 ， 提高免疫力 ， 鎮咳平喘化痰的好處 。
“長壽菜”就是它，唯有煲湯最滋補！補腎養肝、強免疫，飯前來一碗，賽過好藥方～
文章圖片
總之蟲草花好處多多 ， 最適合煲湯在這個季節來飲用 ， 今天這款蟲草花蓮子山藥肉丸湯做法就分享給大家 ， 每天飯前來一碗 ， 助你增強體力體質 ， 遠離疾病 ， 順利度過這個冬天 。
詳細做法 ， 請看如下分解：
——蟲草花蓮子山藥肉丸湯——
食材準備：豬肉 ， 鮮蟲草花 ， 去芯干蓮子 ， 淮山藥一截 ， 枸杞若干 ， 食鹽 ， 蔥花 ， 干淀粉 ， 胡椒粉 ， 生抽
第一步：新鮮的豬肉去皮 ， 切塊后放入絞肉機中絞成肉泥 ， 加入少許食鹽 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 干淀粉沿著一個方向攪拌上勁 ， 可以抓起肉餡摔打幾次 ， 這樣肉餡更有勁 ， 肉丸就更有口感 。
“長壽菜”就是它，唯有煲湯最滋補！補腎養肝、強免疫，飯前來一碗，賽過好藥方～
文章圖片
第二步：抓取適量的肉餡團成肉丸 ， 放一邊備用 。
第三步：我使用的是鮮蟲草花 ， 直接清洗干凈備用 ， 干貨泡發后直接用就行 。 再把干蓮子用涼水浸泡2個小時 ， 山藥去皮后切塊備用 。
“長壽菜”就是它，唯有煲湯最滋補！補腎養肝、強免疫，飯前來一碗，賽過好藥方～
文章圖片
第四步：準備一個燉湯鍋 ， 加入清水適量 ， 放入肉丸 ， 蟲草花 ， 蓮子和兩片生姜 ， 開大火燒開 ， 將表面的浮沫打撈干凈后轉為小火慢燉30分鐘 。
“長壽菜”就是它，唯有煲湯最滋補！補腎養肝、強免疫，飯前來一碗，賽過好藥方～
文章圖片
第五步：時間到后 ， 加入山藥塊和枸杞 ， 再撒入食鹽調味 ， 繼續保持小火慢燉10分鐘就可以出鍋 ， 可以再撒入少許蔥花點綴即可享用 。
“長壽菜”就是它，唯有煲湯最滋補！補腎養肝、強免疫，飯前來一碗，賽過好藥方～
文章圖片
“長壽菜”就是它，唯有煲湯最滋補！補腎養肝、強免疫，飯前來一碗，賽過好藥方～
文章圖片
湯水鮮美 ， 肉丸軟嫩 ， 山藥和蓮子粉糯 ， 蟲草花營養滋補 ， 在這寒冷的冬天 ， 飯前來上一碗 ， 真的是賽過好藥方！
——阿胡的烹飪竅門——
再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：我今天用的是新鮮蟲草花 ， 如果是干的就先用涼水浸泡1個小時左右 ， 再清洗干凈既可以烹飪 ， 注意要避免用有霉變的干制蟲草花 。
新鮮的山藥不耐煮 ， 煮的時間太久其淀粉酶會被破壞掉 ， 還會太過松散軟爛 ， 也就降低了其健脾養胃 ， 助消化的功能 ， 所以建議在燉湯的后期再添加比較好 。
【“長壽菜”就是它，唯有煲湯最滋補！補腎養肝、強免疫，飯前來一碗，賽過好藥方～】我是阿胡的小食光 ， 一個喜歡研究美食別樣吃法的饕餮食客！蟲草花號稱是“長壽菜” ， 冬天用來煲湯很是滋養人體 ， 補腎養肝、強免疫 ， 飯前來一碗 ， 賽過良藥千副 。