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再把魚骨清洗一下 ， 把表面的雜質和血水清洗掉 。 準備三個西紅柿去皮 ， 打上十字花刀 ， 放在大碗里面 ， 再倒入一壺開水 ， 燙個2-3分鐘 。
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一把金針菇切掉根部不要 ， 把金針菇撕開 ， 把西紅柿去皮 ， 再把西紅柿先切成兩半 ， 再切成滾刀塊 ， 盛入盤子里備用 ， 一小塊生姜和兩顆大蒜子 ， 先用刀拍扁 ， 再剁成姜蒜末 ， 放入盤中備用 。
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幾根小蔥 ， 蔥白蔥葉分別切成蔥花 ， 分開放在盤子里面備用 。
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往鍋里面放入少許食用油 ， 再撒入少許食鹽 ， 油熱后再把魚骨放下去煎一下 ， 再放入幾片姜片 ， 把魚骨頭兩面都煎至微黃盛出來 。
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鍋中留底油 ， 放入蔥 ， 姜 ， 蒜末 ， 翻炒出香味 ， 再把西紅柿倒進來 ， 把西紅柿炒出汁水 ， 放入小半勺食鹽 ， 炒出西紅柿汁水 ， 加入開水 。
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再把煎好的魚骨倒進來 ， 放入少許雞精 ， 少許白糖 ， 一點生抽 ， 少許胡椒粉 ， 再把金針菇也放進來 ， 煮四分鐘左右 ， 煮熟以后 ， 再把魚骨和金針菇一起撈出來 ， 放入大碗里面 。
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再把魚片用筷子一片一片的夾放進來 ， 等魚片定型后 ， 開中火煮一分半鐘 ， 再用漏勺輕輕的把魚片撈起來 ， 蓋在魚骨上面 ， 再把湯汁倒進來 。
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往上面放入幾個干辣椒段 ， 白芝麻 ， 一把蔥花 ， 最后潑上熱油激發出香味 ， 家常版的番茄魚片就做好了 ， 魚片鮮香嫩滑 ， 湯汁拌飯都是非常的鮮美 ， 做法也是非常的簡單 。
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結語：
今天給大家分享的美食就到這里了 ， 喜歡的朋友收藏起來給家人試試吧 ， 感謝大家的支持 ， 我們明天再見 。 返回搜狐 ， 查看更多
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