阿城是九叔的高中同學 ， 在深圳某互聯網公司工作 ， 由于頻繁加班 ， 常常忘記吃晚餐 。 后來 ， 他了解到“斷食”“過午不食”的養生理念 ， 結合自己的工作情況 ， 決定每天午飯后就不再進食 。
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這一堅持就是兩年 ， 雖然期間胃部偶有不適 ， 但阿城覺得這是斷食的“正常反應” ， 沒太在意 。 直到上個月 ， 他在吃了一頓麻辣火鍋后胃痛強烈 ， 渾身冒冷汗 ， 不得不去醫院檢查 ， 結果胃鏡報告提示：
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上周阿城在微信上找九叔訴苦 ， 我才知道他的經歷 ， 他抱怨道：“都說「吃飯不吃飽 ， 健康活到老」 ， 為什么我反而要受罪 ， 哭了！”
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2019年 ， 《柳葉刀》發表了一項重磅飲食研究 ， 涉及全球195個國家/地區 ， 時間跨度長達30年 ， 結果發現：
中國因飲食結構導致的心血管疾病和癌癥死亡率
在全球20大國中排名第一
我們都知道 ， 美國是一個“高油高糖飲食”的國家 ， 炸雞、薯條、可樂是家常便飯 ， 結果我們中國人的飲食竟然比他們還不健康？是什么導致了中國的高死亡率？
對此 ， 該研究給出了一個顛覆性的解答——
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由于中國在東亞人口的占比達到90%以上 ， 因此 ， 東亞的數據能大致反映我們的情況 。
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從下圖不難看出 ， 代表東亞的柱狀條一騎絕塵 ， 是全球最嚴重的鈉鹽攝入過量地區 。
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全球范圍內 ， 各地區都沒有達到每日250g的最佳推薦量 ， 但東亞連及格線都沒達到 ， 每日水果攝入量只有70克~80克左右 。
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與水果攝入量的數據類似 ， 全球各地區的每日雜糧攝入量都未達標 ， 但東亞依舊處于及格線以下 。
【3種容易致癌的飲食習慣，很多人天天這樣吃】
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大家可以對照一下自己 ， 這3種情況你占了多少？
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在國內 ， 還流傳著“過午不食”“節食養生”等“健康養生”觀念 ， 難道吃得越少 ， 真的越長壽？
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不過 ， 這些研究看上去很科學 ， 但九叔想告訴你5個字：別輕易模仿！
首先 ， 目前關于斷食的研究 ， 大多以動物實驗為基礎 ， 例如小鼠、大鼠、獼猴等 。 而少數在人類身上進行的研究 ， 是以治療肥胖為基礎 ， 需要嚴格規劃 ， 不適用于所有人 。
其次 ， 許多人的“斷食觀念”是錯誤的 ， 很容易“斷”壞身體 ， 比如長期每天超過20小時不吃飯 ， 或者只用水果、代餐粉隨便應付 。 而這種“斷食”會給身體造成不可逆的傷害 ， 包括：
●肌肉含量減少 ， 身體代謝率下降 ， 體重反彈；
●蛋白質、維生素、礦物質等營養素缺乏 ， 降低免疫力 ， 引發骨質疏松；
●腸胃沒有食物可以消化 ， 容易出現胃潰瘍、膽結石等問題；
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