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小土豆走向廣闊新天地

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本文轉自：中國消費者報
小土豆走向廣闊新天地
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圖：土豆豐收場景 。 資料圖片
■本報采訪人員馮鐵飛
地處呂梁山腹地的山西省婁煩縣 ， 位于汾河中上游 ， 集山區、庫區、老區為一體 。 截至2021年 ， 全縣共有12.6萬人 。 近年來 ， 該縣千方百計發展當地馬鈴薯（土豆）相關產業 ， 助力鄉村振興 ， 取得豐碩成果 。 婁煩縣市場監管部門以標準為引領 ， 助推該縣土豆和雜糧產品進入品牌化發展軌道 ， 拓寬了就業渠道 ， 增加了農民收入 ， 使鄉村振興取得新突破 。
“婁煩山藥蛋”成特色品牌
在婁煩縣 ， 百姓一直稱土豆為“山藥蛋” 。 說起山藥蛋 ， 婁煩縣榮豐馬鈴薯協會負責人張俊秀就滔滔不絕：“我一輩子都在跟山藥蛋打交道 。 ”他告訴《中國消費者報》采訪人員 ， 2022年 ， 婁煩縣土豆種植共計完成3.9萬余畝 ， 其中有機旱作土豆2.1萬余畝、土豆繁育1.7萬余畝 。 張俊秀說 ， 作為太原市的水源地 ， 婁煩縣的水土潔凈 ， 自然環境好 ， 這無形中也提高了當地農產品的附加值 。
張俊秀說 ， 一直以來 ， 土豆在市場上屬于基本農產品 ， 很難打入中高端市場 。 為了解決這個問題 ， 婁煩縣市場監管部門多年來持續扶持當地土豆產業做大做強 ， 做成拿得出手的品牌 ， 讓小小的土豆成為農民脫貧致富的法寶 ， 并帶動了其他特色產業的發展 。
“2015年 ， ‘婁煩山藥蛋’被認定為地理標志證明商標 ， 這是婁煩縣土豆產業發展邁出的一大步 。 ”張俊秀動情地說 ， 從那以后 ， “婁煩山藥蛋”有了硬性標準 ， 發展也更加規范 ， 并開始走出山西 。 在有了自己的品牌后 ， 市場監管部門更是不遺余力 ， 全面支持土豆產業發展 。 2021年11月 ， 婁煩的土豆更是走出國門 ， 銷售到了東南亞 ， 交易額達1200多萬元 ， 極大地鼓舞了婁煩人的士氣 。
婁煩縣綜合行政執法局（市場監管局）常務副局長崔璨告訴《中國消費者報》采訪人員 ， 該局緊扣全縣土豆特色產業發展 ， 強化“婁煩山藥蛋”地理標志保護 。 目前 ， 已按照驗收標準完成了“婁煩山藥蛋”品牌LOGO整體形象設計、IP吉祥物創意設計、吉祥物表情包和吉祥物春節表情包設計 ， 為10家“婁煩山藥蛋”地理標志使用企業設計品牌LOGO、宣傳手冊 ， 成立了“婁煩山藥蛋”專家工作站 ， 制定了《婁煩山藥蛋地理標志應用促進工程》等七項目標任務 。
“婁煩雜糧宴”走向標準化
崔璨告訴采訪人員 ， 婁煩縣市場監管部門為了延伸土豆產業鏈 ， 同時打造婁煩縣的雜糧產業品牌 ， 深入開展“婁煩雜糧宴”品牌推廣活動 ， 并致力于“婁煩雜糧宴”標準打造 ， 擴大“婁煩雜糧宴”的影響力和競爭力 。 并在山西省市場監管局專家的幫助下 ， 對“婁煩縣雜糧宴”團體標準的前期資格審核工作進行了報送并公示 。
“婁煩雜糧宴”包含了土豆及各種雜糧和蔬菜的多種做法 。 截至目前 ， 婁煩縣獲得“婁煩雜糧宴”稱號的餐飲企業共有27家 。 說起土豆的做法 ， 婁煩縣百姓人家“婁煩雜糧宴”店的負責人、國家高級烹飪師謝麗軍如數家珍：“光土豆現在就有100多種做法 ， 和各種肉能搭配成大菜 ， 跟小雜糧搭配更能做成低油低脂菜肴 。 樣式也是多種多樣 ， 能做成餅 ， 還能做成面 ， 切成絲、塊、條都可以 ， 炒、燉、蒸、煮、涼拌樣樣能行 。 ”謝麗軍還告訴《中國消費者報》采訪人員 ， 按照“婁煩雜糧宴”標準進行經營后 ， 銷量增長非常明顯 ， 飯店的認可度也日益提高 。
“把‘婁煩雜糧宴’標準化 ， 是我們的一項重要工作 ， 標準實施后 ， 只要打著‘婁煩雜糧宴’的牌子 ， 就必須嚴格按相關標準進行 ， 這樣既保護了這個品牌 ， 又能借標準助力 ， 把‘婁煩雜糧宴’推廣到更多的地方去 ， 讓更多消費者接受、喜歡上這個品牌 。 ”崔璨說 。