本文轉自：周到上海網
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位于建國東路順昌路口的上海砂鍋飯店是一家國營老店 ， 經營著上海味道的本幫菜肴 ， 并以砂鍋為主要特色 。 對于許多居住在老盧灣的市民朋友來說 ， 此地的特色砂鍋已經成為他們最溫暖的回憶 ， 隨著老店搬遷時間節點的臨近 ， 在新店裝修完成之后 ， 砂鍋飯店將搬遷到馬當路 。 晨報視頻節目
本期新聞晨報·周到《上海會客廳》節目 ， 我們走進上海砂鍋飯店 ， 探訪這家即將搬遷新址的老店 ， 同時采訪店員、老食客以及文化界人士 ， 聽聽他們各自與砂鍋飯店的故事 。
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上海砂鍋飯店門口張貼的春節年夜飯外賣套餐
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砂鍋飯店成為老盧灣的“第二食堂”
對于住在順昌路附近的老盧灣居民而言 ， 尤其是一些上了年紀的老食客 ， 很多人都經常來砂鍋飯店 ， 砂鍋飯店已成為這些居民的“第二食堂” 。
采訪人員在店里遇到市民洪先生和妻子 ， 兩位老人是自帶了鍋子和飯盒到店打包美食的 。 洪先生告訴采訪人員 ， 這些菜一共花了466元（見圖片） ， 這里面除了自家點的 ， 還包括了給兒子一家人在內的小菜和砂鍋 。 采訪人員看了洪先生的菜單 ， 包括六只熱菜 ， 兩份砂鍋和兩份點心 ， 其中 ， 醬爆豬肝和上海粗炒面點了兩份 ， 砂鍋點了兩份 ， 是洪先生和兒子兩家人家各一份 。
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市民洪先生的收銀條和打包的三鮮砂鍋
今年77歲高齡的市民陸先生也是店里的老食客 ， 他當天來店也是準備給家人打包帶走的 。 采訪人員看了陸先生的這份菜單 ， 價格一共212元 ， 包括了酸辣湯、油爆蝦、本幫熏魚（見圖片）和兩份椒鹽排條 。 陸先生告訴采訪人員 ， 油爆蝦是老伴每天早上過過早飯吃的 ， 放在冰箱里冷藏保存可以吃上兩三天 。
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陸先生的本幫熏魚和收銀條
今年70歲的葉阿姨正與老伴在津津有味品嘗香菇面筋煲和響油鱔絲 。 葉阿姨告訴我們 ， 她就出生在建國東路附近 ， 在這里居住了近70年 ， 砂鍋飯店是她和家人從小吃到老的一家店 ， 在此地可以說是別無第二家 。 雖然去年搬遷到了松江新家 ， 但每次只要來市中心辦事 ， 葉阿姨總會到砂鍋飯店坐一坐 ， 嘗一嘗這老味道 。
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香菇面筋煲
店員章阿姨在砂鍋飯店服務了十五六年 ， 她與這些住在附近的老食客已經非常熟悉 ， 儼然是認識多年的老友 。 章阿姨熟練地為居民進行打包服務 ， 時不時向廚房里忙碌的大師傅交代食客的各種要求細節 。 章阿姨告訴采訪人員 ， “店里的員工主要都是老上海 ， 阿姨爺叔比較多 ， 而來吃飯的都是老客人 。 有的老客人把這里當食堂一樣 ， 一個星期要來一次 。 ”
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店員章阿姨在砂鍋飯店服務了十幾年
老畫家當年曾在店里吃陽春面點“外賣”
那么 ， 今天膾炙人口的上海砂鍋飯店 ， 最初叫什么名字呢？據業內人士介紹 ， 在上世紀40年代 ， 砂鍋飯店這家店的前身是一家叫春意老正興的飯館 ， 到了上世紀60年代 ， 隨著商業網點調整 ， 改名為大慶飯店 ， 到了1985年 ， 改店名為砂鍋飯店 ， 并沿用至今 。 當時飯店營業面積僅160平方米 ， 到了1990年代 ， 飯店將三樓的居民住房也增加進來 ， 并擴展到今天的規模 ， 營業面積達到270平方米 。
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