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食品認知：冬筍雖好，需知曉其禁忌

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隨著現在大鵬蔬菜的廣泛推廣 ， 對于年輕的人們 ， 他們很難知道哪些蔬菜本應該在哪個季節在農田里等著農夫去采摘 。
食品認知：冬筍雖好，需知曉其禁忌
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食品認知：冬筍雖好，需知曉其禁忌
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冬天的蔬菜原本并不多 ， 大白菜是比較廣泛被人知道的 ， 還有救是冬筍 ， 從字面上就很好的知道這是冬天有的蔬菜 。 有的人喜歡冬筍的甘甜種帶著點苦的滋味 ， 也有人對他并不感冒 ， 比如很多的北方人 ， 因為地理因素 ， 北方是很少有竹子生長的 。
樸素的冬筍倒也是一樣滋補的好菜 ， 但也要知道它的禁忌 。
【性】：微寒
【歸經】：肺,胃
【功效】：滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰
【特點】：真正的綠色食品
【適宜】：肥胖、習慣性便秘、動脈硬化、冠心病、癌癥、浮腫、腹水、小便不利、風熱感冒、肺熱咳嗽、黃痰、小兒麻疹 。
【描述】：
1.開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質 ， 構成了竹筍獨有的清香 ， 具有開胃、促進消化、增強食欲的作用 ， 可用于治療消化不良 ， 脘痞納呆之病癥；2.寬胸利膈、通腸排便：竹筍甘寒通利 ， 其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量 ， 促進胃腸蠕動 ， 降低腸內壓力 ， 減少糞便粘度 ， 使糞便變軟利排出 ， 用于治療便秘 ， 預防腸癌；3.開膈消痰：竹筍具有低糖、低脂的特點 ， 富含植物纖維 ， 可降低體內多余脂肪 ， 消痰化瘀滯 ， 治療高血壓、高血脂、高血糖癥 ， 且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用；4.增強機體免疫力：竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高 ， 有助于增強機體的免疫功能 ， 提高防病抗病能力 。
【不宜同食】
1.冬筍+甲魚：傷元氣
2.冬筍+豆腐：會形成結石
3.冬筍+羊肉：會導致腹瀉
食品認知：冬筍雖好，需知曉其禁忌
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【禁忌】：胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎
1、冬筍含有較多草酸 ， 與鈣結合會形成草酸鈣 ， 患尿道結石、腎炎的人不宜多食 。 2、冬筍性寒 ， 老人、體弱多病、嬰幼兒、女性月經期不適合食用 。
【母嬰宜忌】
孕婦可以食用 。 冬筍含有大量的豐富元素 ， 尤其是粗纖維 ， 孕婦食用 ， 有緩解便秘的功效；冬筍不好消化 ， 但是可以幫助消除水腫 ， 非常適合水腫厲害的孕婦食用 。
嬰幼兒不宜服用 。 冬筍中也含有一種不合適人體的成分——草酸鹽 。 草酸鹽影響著機體對鈣質的吸收 ， 嬰幼兒正處在骨骼成長發育期 ， 需要大量的鈣質 ， 食用竹筍 ， 會延緩成長 。 返回搜狐 ， 查看更多
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