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1、做法：帶魚洗凈切段擺盤；用鹽抹勻；用酒糟埋過帶魚，腌制二十分鐘；大火蒸二十分鐘 ， 就完成了 。
【酒糟蒸帶魚做法圖解】2、帶魚屬于脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科 。又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛 。青島、日照黃海沿岸城市稱鱽魚 。帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐漸變細，全長1米左右 。

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