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免疫系統助益食物( 二 )

健康知識養生常識


許多發酵食品中都含有有益的活細菌 ， 通常被稱為益生菌 。 益生菌可以通過增強自然殺傷細胞毒性、調節促炎細胞因子的產生和增加白細胞計數來刺激免疫系統功能 。
免疫系統助益食物
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香料和調味品
香料和調味品有利于增加菜肴的味道 ， 但這并不是它們惟一的功能 。
大蒜是增強免疫系統功能的一個很好的例子 。 大蒜能刺激白細胞、細胞因子和免疫球蛋白的產生并調節其功能 。 經常食用大蒜有助于治療和預防呼吸道感染、胃潰瘍 ， 甚至癌癥 。
姜是另一個例子 ， 它具有很強的抗炎、抗氧化和抗癌潛力 。
黑胡椒也可以增強免疫系統功能 。 由于其抗菌性能 ， 它長期以來被用作食品防腐劑 。 它含有一種名為胡椒堿的化合物 ， 這種化合物對人體健康有許多益處 。
在過去的幾年里 ， 研究人員廣泛地考察了姜黃的免疫調節特性 。 姜黃的主要活性成分（姜黃素）具有抗氧化、抗炎和免疫調節特性 ， 并降低患某些癌癥的風險 。
免疫系統助益食物
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海鮮
多脂魚是歐米伽-3脂肪酸、褪黑素、色氨酸和多巴胺的主要來源 。 內分泌學家發現 ， 經常食用魚可以改善腸道健康 ， 并降低患類風濕關節炎和牛皮癬等炎癥性疾病的風險 。
貝類（包括蝦、龍蝦、牡蠣、貽貝、扇貝、蛤蜊、螃蟹、磷蝦和蝸牛）含有大量的免疫刺激生物活性肽、抗氧化劑、維生素和礦物質 。 事實上 ， 牡蠣是鋅的最佳來源之一 ， 而鋅與免疫健康有關 。
免疫系統助益食物
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蘑菇
營養學家對蘑菇的免疫增強特性越來越感興趣 。 這種食物提供了大量的硒和B族維生素 ， 這兩種營養物質對免疫健康都有重要作用 。 此外 ， 蘑菇含有一系列高度特異性的免疫調節和抗癌蛋白 。
許多種類的蘑菇對人體健康有益 ， 但最近人們特別關注香菇 。 營養學家發現 ， 經常食用香菇可以顯著改善體內白細胞和抗體的產生 。
如何將增強免疫力的食物融入均衡的飲食中
首先 ， 確保多吃全天然食物 ， 盡量自己動手烹飪 。 此外 ， 盡量避免食用加工程度高的食品（如包裝食品、微波食品和早餐谷物） 。 雖然它們看起來很健康 ， 但往往大多缺乏免疫支持的營養物質 。 如果還沒到吃飯時間就覺得餓 ， 可以嘗試吃柑橘類水果和漿果 。 在吃正餐時 ， 多吃些蔬菜、蘑菇、魚、貝類和發酵食品 。
確保烹飪過程不破壞增強免疫功能的營養物質 。 例如 ， 蔬菜對熱敏感 ， 所以不要煮過頭 ， 盡量用蒸和低溫烹飪方法 。 長時間煮沸、油炸和烘烤會導致維生素C、維生素A、維生素D、維生素E和維生素K以及鉀、鎂、鈉和鈣等礦物質的含量降低 。 例如 ， 西蘭花在煮沸時會失去多達50%的維生素C 。 ■返回搜狐 ， 查看更多
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