大寒時節飲食宜減咸增苦 _健康小知識

本文轉自：梧州日報

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玫瑰花開得正艷，像是迎接新春佳節。蘇海鯤攝

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煙花菊五顏六色、絢麗奪目。黃勝林攝

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假連翹在寒風中綻放。蘇海鯤攝

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大寒是一年中較冷的時期，蒙山濕地公園依然蔥翠。黃勝林攝
大寒與立春相交接，所以在飲食上與小寒也略有不同。首先，冬三月的進補量應逐漸減少，以順應季節的變化。其次，在進補中應適當增添一些具有升散性質的食物，為適應春天升發特性作準備。最后，還要考慮大寒期間是感冒等呼吸道傳染性疾病高發期，應適當多吃一些溫散風寒的食物，以防御風寒邪氣的侵擾。
寒冷能引起周圍血管收縮，循環阻力增高，并可使血液黏稠度和毛細血管脆性增加，從而誘發心腦血管疾病；尤其是老年人，體溫調節功能降低，對寒冷刺激尤為敏感。
寒冷尤其對呼吸系統影響最為明顯，它能降低呼吸道的防御能力，引發哮喘、慢性支氣管炎、肺氣腫等呼吸系統疾病。因此，冬季養生要防止嚴寒氣候的侵襲。
【大寒時節飲食宜減咸增苦】大寒時節飲食方面應遵守保陰潛陽的原則，宜減咸增苦，宜熱食，但燥熱之物不可過食；食物的味道可適當濃一些，但要有一定量的脂類，保持一定的熱量。宜食用大米、糯米、山藥、花生、蓮子、銀耳、人參等。忌吃黏、硬、生冷食物，應少吃海鮮和冷飲。
（本報綜合消息）