今日大寒吃什么？2肉3菜2果，補陽驅寒，養好身體喜迎新春過大年 _健康小知識

今日大寒吃什么？2肉3菜2果，補陽驅寒，養好身體喜迎新春過大年！今天是1月19日，臘月二十八，明天是1月20日，也是臘月二十九，是大寒節氣，也是今年的最后一個節氣。大寒節氣到來，也是最為寒冷的時候。大寒節氣前后，需要補陽， 2肉3菜2果，補陽驅寒，養好身體喜迎新春過大年！

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2肉
牛肉炒香菜
食材：牛肉250克，香菜少量，生姜少量，小米辣少量，生姜少量。
做法：
①、牛肉放入清水浸泡去掉血水洗凈切成薄片放入湯盆里，加入少量淀粉，食鹽，生抽，香味攪拌均勻腌制入味。
②、香菜洗凈切成小段，小米辣洗凈切成小圈，生姜洗凈切成薄片備用。
③、鍋里倒入食用油，油熱下入牛肉翻炒至變色，加入生姜，小米辣炒香，加入香菜翻炒均勻，加入食鹽翻炒入味裝盤即可。

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羊肉燉胡蘿卜
食材：羊肉1斤，胡蘿卜2根，生姜少量，蔥少量。
做法：
①、將羊肉放入清水里浸泡去掉血水在洗凈切成小塊放入鍋里，加入適量的清水，生姜大火煮開撈出來裝盤。
②、鍋里倒入食用油，油熱下入生姜，羊肉炒香，加入生抽，老抽，食鹽翻炒入味，加入適量的清水，大火煮開，煮小火燉煮20分鐘。
③、胡蘿卜洗凈切成菱形小塊放入羊肉湯里煮開，再轉小火燉煮30分鐘，撒上蔥花大火收汁裝盤即可。

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3菜
臘肉炒蒜苔
食材：臘肉300克，蒜苔200克，生姜少量，紅椒少量。
做法：
①、臘肉洗凈切成薄片，紅椒洗凈切小段，蒜苔洗凈切成小段，生姜洗凈切成薄片備用。
②、鍋里倒入食用油，油熱下入，臘肉翻炒出油脂，加入紅椒，生姜炒香。
③、加入蒜苔翻炒至斷生，加入生抽翻炒入味裝盤即可。

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黑豆芽炒蘿卜絲
食材：白蘿卜半個，小米辣少量，黑豆芽少量，萵筍半個。
做法：
①、白蘿卜洗凈削絲裝盤，萵筍洗凈切成薄片，小米辣洗凈切小圈，黑豆芽洗凈備用。
②、鍋里倒入清水煮開，加入食鹽，油，下入萵筍焯水1分鐘撈出裝盤擺放整齊。
③、鍋里倒入食用油，油熱下入小米辣，蘿卜絲，黑豆芽翻炒斷生，加入生抽，老抽，食鹽翻炒入味放入萵筍上即可。

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包菜炒肉
食材：包菜半斤，瘦肉半斤，紅椒少量，生姜少量。
做法：
①、包菜的葉子一片片剝離下來洗凈，用手撕成小塊備用，生姜洗凈切成薄片，紅椒洗凈切成薄片備用。
②、瘦肉洗凈切成薄片放入盤子里，加入香油，生抽，淀粉，食鹽攪拌均勻腌制入味。
【今日大寒吃什么？2肉3菜2果，補陽驅寒，養好身體喜迎新春過大年】③、鍋里倒入食用油，油熱下入瘦肉翻炒至變色裝盤備用。
④、鍋里倒入食用油，油熱下入包菜，辣椒翻炒至斷生，加入生抽，食鹽翻炒均勻，下入瘦肉翻炒入味裝盤即可。

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2果
山楂
大寒節氣到來適合吃些新鮮的山楂。山楂的口感比較酸，略略帶甜味。特別是家里有孩子的，適量給孩子吃些山楂有健脾開胃，消食等多種好處。山楂用來可以做冰糖葫蘆來吃，味道酸甜可口很不錯。