游漿豆腐的加工制作方法：
1、將大豆浸泡、磨漿、濾凈、煮漿后加入少量鹽鹵，使豆腐的蛋白質凝結成“花”；
2、再放入木框內，壓去過剩的水份即成游漿豆腐 。
【泰寧游漿豆腐怎么做】這種方法制作的豆腐比石膏制成的豆腐質嫩，無粗糙感 。

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