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老人|老人過年能不能喝酒？送給“老小孩兒”的新春健康提醒

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近日 ， 北京大學第三醫院微信公眾號發文 ， 從吃、喝、玩樂等方面給過年期間的老人提個醒 。
吃——老年人春節期間如何科學飲食？
隨著年齡的增加 ， 老年人各個器官功能均會有不同程度的減退 ， 尤其是消化吸收、代謝功能 。 與年輕時相比 ， 吃同樣的東西胃腸道也吸收不了同樣的營養 ， 更何況隨年齡增加飯量也會減少 。
所以老年人飲食就顯得非常重要 ， 營養攝入不足 ， 伴隨的必然是不同程度的乏力、衰弱、肌肉減少、跌倒、抵抗力下降、感染等；營養攝入過量 ， 也會帶來肥胖、糖尿病、冠心病、高脂血癥、高尿酸血癥等疾病 。
這個“合適”的度該如何把握？在傳統佳節 ， 年貨一般準備充分 ， 餐桌上雞鴨魚肉等硬貨較多 ， 老年人怎樣吃更健康呢？
1、食物多樣、搭配合理 ， 符合平衡膳食要求 。
我們人體每日需要碳水化合物、蛋白質、脂肪、水、維生素、礦物質、膳食纖維7大營養素 ， 沒有哪一種食物能夠提供給人體所需要的全部營養 ， 這就要求我們每日攝入的食物種類要多 ， 五谷雜糧、畜禽蛋乳、蔬菜水果等等都要吃一些 ， 它們不能互相替代 。 五谷雜糧、蔬菜水果提供了碳水化合物、膳食纖維 ， 提供不了優質蛋白；畜禽蛋乳提供了優質蛋白 ， 提供不了碳水和膳食纖維等；過量的水果也會導致碳水化合物攝入過多 ， 大量優質蛋白的攝入也會帶來脂肪過量 ， 因此食物要多樣化、搭配也要合理 。
中國居民膳食指南建議老年人每天食用的食物種類盡量多一些 ， 適量的粗糧、雜糧替代精米白面 ， 多吃新鮮蔬果、水果 ， 每天至少300克蔬菜 ， 200克水果 ， 且深色蔬菜占到一半以上 。
增加食用奶和大豆類食物 ， 每天攝入300克液體奶或相當量的奶制品如奶酪、酸奶等 ， 乳糖不耐受者（進食牛奶腹瀉）可選酸奶或低乳糖奶產品 ， 避免空腹喝奶 。
每天要有適量的豆制品 ， 比如豆腐、豆腐絲、腐竹、素雞等 。 每周攝入5-7個雞蛋 ， 每天攝入的禽畜魚蝦等總量100-150克 ， 約手掌大?。娣e及厚度） 。
適量吃堅果 ， 每天一小把 ， 這里強調一下 ， 是所有的堅果加起來一小把 ， 可不是每種堅果一小把哦！
2、控制膳食總量 ， 不宜過飽 。
老年人腸胃消化能力變弱 ， 而春節期間雞鴨魚肉等高脂肪、高熱量菜肴更是必不可少 。 老年人可能一個不留神就吃多了 ， 甚至覺得很久沒有這么放縱的吃了 ， 容易變的暴飲暴食 ， 從而引起腹脹、腹瀉 ， 甚至還可能會引起急性胃腸炎、誘發胰腺炎、心臟病、心肌梗塞等 。
所以春節期間老年人飲食要有所節制 ， 不宜過飽 ， 注意葷素搭配 ， 每餐控制在七八分飽即可 。
3、烹制食物要適合老年人咀嚼、吞咽和消化 ， 注意進食安全 。
老年人往往會有牙口不好 ， 口腔感覺也變得遲鈍 ， 咀嚼與吞咽功能有不同程度的減退 ， 所以進食的時候容易發生哽噎、誤吸入氣管、吞食異物等 ， 尤其是糯米、年糕、糍粑等比較粘的食物 ， 這些食物也不好消化 ， 容易引起消化不良 。
另外過節期間也是魚刺、骨頭、棗核等食道異物的高發時期 ， 所以盡量做到食物軟爛 ， 給老人準備一些少刺、去骨頭的葷菜 ， 吃飯時細嚼慢咽 ， 并且吃飯時不能說笑 ， 減少嗆咳、吞食異物等風險 。
4、食物攝入無法滿足需要時 ， 合理使用營養補充劑 。
還有一部分老年人 ， 即使是在春節這種氛圍溫馨愉快、食物品種尤其豐富的時期 ， 無論怎么勸 ， 怎么準備吃食兒 ， 他們吃的都不能滿足日常需要量 ， 變得越來越瘦 ， 這時就應該適當補充營養補充劑了 。 大家趁著春節這個假期 ， 好好關注一下父母吧 ， 如果吃的太少 ， 及時到醫院營養科或者老年科來進行咨詢獲取幫助 。