差異化競爭給菜農帶來好收益 _健康小知識

本文轉自：農民日報

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山東省壽光市古城街道一個蔬菜大棚里收獲的番茄。
【差異化競爭給菜農帶來好收益】近日，山東省壽光市古城街道的番茄大棚里，不同的勞作場景正在冬日上演。
一個棚里，菜農正蹲身栽苗，用來比照行距的竹竿一步步后移，嫩綠的番茄苗齊整入地。另一個棚里，菜農正彎腰用點花筆蘸取防落素，涂抹花梗，幫助番茄授粉坐果。再走進一個棚，則是滿目碩果累累，菜農們忙著采摘顏色通紅的小番茄，豐收的氣息在棚里飄蕩。
不同大棚里，番茄的生長階段各不相同，這背后是菜農們的智慧。 “村里每家大棚的種植時間幾乎都不一樣，這樣就可以錯開上市時間，避免供應量太大、價格太低。農忙的時候，鄰居之間還可以相互幫忙。 ”古城街道單家莊村村民單學杰說。
種植時間差異化，就能避免扎堆上市，不僅可以穩定菜農收益，還能穩定市場供應，平抑菜價波動。
除了種植時間，品種也呈現差異化。 “這個棚里是‘粉貝’ ，粉紅色的小番茄；那個棚里是‘羅曼’ ，形狀像鴨蛋的黃色番茄；旁邊的棚里是‘夏日陽光’ ，口感很好的櫻桃番茄。 ”壽光市蔬菜技術員苗光信指著眼前的大棚介紹，菜農會根據自身種植經驗和對市場需求的預測，在不同時點栽種不同品種，以求獲得更好收益。
新品種的推出，不僅讓菜農獲得差異化競爭優勢，也是蔬菜育苗場生存的秘訣。
在古城街道，分布著大大小小200多家育苗場。 “只有選育出市場接受的新品種，育苗場才能掙到錢，而新品種的紅利期越來越短，現在可能只有三四年了。 ”壽光圣地種苗有限公司負責人游悅坤介紹，自己的企業每年會從200多個試驗品種中，挑選出兩三種適合推廣的新品種。
蔬菜產業的差異化競爭，還體現在區域定位上。壽光各鄉鎮主打不同品類的蔬菜生產，形成了各具特色的蔬菜小鎮，如“番茄小鎮”古城街道、“長茄小鎮”紀臺鎮、“胡蘿卜小鎮”化龍鎮等。這些蔬菜小鎮的出現，既形成了一定規模的產業集聚，又避免了同質化競爭，放大了品牌效應。
放眼全國會發現，壽光蔬菜產業正是依靠差異化競爭而崛起的。壽光憑借冬暖式蔬菜大棚，生產反季節蔬菜，與其他蔬菜產區“打相反的牌” ，在其他產區生產淡季，補足全國蔬菜市場的供給空缺。
如果壽光與其他產區“打了相同的牌” ，不僅會影響菜農收益，還會影響全國蔬菜市場行情。
“往年南方蔬菜會在天氣變冷前上市，大棚蔬菜則在年底最冷的時候大量上市，今年過年早，天氣還沒有太冷，南方蔬菜和大棚蔬菜集中上市了，沒有形成時間差。 ”苗光信解釋。
在“無形之手”的市場作用下，壽光蔬菜產業一直在尋求差異化競爭，既穩定全國蔬菜市場供給，又給當地菜農帶來好收益。