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丨本文由小陳茶事原創
丨首發于大魚號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
在外面喝茶 ， 聽來一個很偏激的“飲茶觀” 。
“哪怕再好的茶 ， 泡個四、五遍就差不多了 ， 再泡下去就得換茶 ， 不然沒什么味道 。 ”
“喝茶何必追求那么多泡 ， 好喝就行 。 何況你泡了這么多遍還不肯換茶 ， 客人還會嫌棄你吝嗇 ， 舍不得換點好茶 。 ”
說實話 ， 對方的觀點 ， 很難讓人認同 。
泡茶待客 ，拿出一泡品質出眾的好茶 ， 才算誠意 。
【清肺排毒湯|綠茶、白茶、紅茶泡多少次，才算不浪費？3次、5次，還是10次？】
招呼客人喝茶 ， 重點不是換了幾次茶 。
假設茶葉質量不行 ， 茶香淡 ， 茶味還發酸 ， 喝入口不清爽 。
倒茶分湯后 ， 客人只是淺嘗一口就再也沒有碰過茶杯 。
這種情形下就算一小時頻繁換上3款同等檔次的茶葉 ， 客人也不會覺得你慷慨 。
說白了 ， 喝茶這件事 ， 數量永遠比不過質量 。
三個臭皮匠賽過諸葛亮的說法 ， 搬到現實場合 ， 可行性并不高！
《2》
一、耐泡是好茶的直觀指標 。
之前回答過一個提問：“喝茶的人需要懂茶嗎？”
其實懂茶與否 ， 都不影響我們欣賞一泡好茶的個中美好 。
只不過稍微涉獵一番 ， 學習基礎茶葉知識 ， 能讓自己的品茶過程更樂在其中 。
但抽不出時間了解茶圈的各種門道 ， 亦無妨 。
因為喝茶這件事 ， 很多時候依靠本能 。
一款面面俱全 ， 香氣滋味韻味俱佳的好茶 ， 哪怕自己再不懂茶 ， 也能由衷感慨出“好喝”二字 。
相反 ， 假如一款茶苦澀發酸 ， 聞著還有怪味道 。
這時候 ， 哪怕身旁圍了一圈人 ， 一個勁在勸：
“你不懂 ， 這茶就是這樣 ， 這是特色 。 ”
“這茶很貴 ， 不細品就可惜了 。 ”
“這茶真的很不錯 ， 你感覺呢……”
基于本能直覺 ， 喝了一口就不想再喝下一口的茶水 ， 即便強行將其高捧成“好茶” ， 也沒有半點服眾的效果！
真是真 ， 假是假 。
是好是壞 ， 一喝便知 。
品鑒一款茶 ， 耐泡度是最容易分辨的 。
或許 ， 不擅長品茶的人 ， 分辨不出落水香層次、飲茶喉韻、茶味飽滿程度等 。
但一款茶是泡了三、四就變淡 。
還是能做到連續泡了七、八次 ， 茶湯照樣很香、很好喝 ， 沒有變得寡淡如水 ， 十分耐泡 。
這種直觀對比 ， 哪怕再不懂茶 ， 也能看清 。
某種意義上 ， 對于不懂茶的茶圈新手 ， 直接看一款茶耐泡與否 ， 才是最有效的鑒茶捷徑！
《3》
二、喝茶是泡到沒湯色 ， 還是沒茶味？
當然是選后者 。
湯色深 ， 未必代表茶湯滋味濃 。
而湯色淺 ， 也不能說明茶味淡 。
一杯茶好喝與否 ， 依靠的不是“眼睛看” ， 而是“入口嘗” 。
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