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糖尿病|糖尿病患者吃水果有沒有好處？

西瓜糖尿病水果血糖

糖尿病|糖尿病患者吃水果有沒有好處？

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年前 ， 小王給爺爺在網上買了一箱砂糖橘 ， 想著讓爺爺過年吃點 。
但是因為運輸過程的擠壓 ， 再加上家里的暖氣 ， 等到小王回家時 ， 一箱砂糖橘都壞了一大半 。
王老爺子解釋到：“我有糖尿病 ， 吃這個升血糖升的太快了 ， 不敢吃 ， 只能放壞了 。 ”
小王聽了很是疑惑 ， 不是說糖尿病人吃水果有利于控制血糖嗎？
那么糖尿病人能不能吃砂糖橘 ， 還能不能吃其他水果？該怎么吃？要注意什么？
今天咱們就給大家好好聊聊這個問題 。

食物的含糖量越高 ， 升血糖越快?
含糖量 ， 從定義上看 ， 就是單位質量上所含糖分的質量 。
比如說面條的含糖量為56.3% ， 意思就是100g面條中 ， 約有56g的糖分；米飯的含糖量為75% ， 就是100g米飯中 ， 約有75g糖分；饅頭的含糖量約為47% ， 就是100g饅頭中 ， 含糖47g 。 所以很多糖尿病患者都知道少吃主食 ， 以控制糖分的攝入 。
但是 ， 含糖量高 ， 是不是就意味著吃了之后血糖就升得快呢？

并不是 ， 因為食物在進入身體之后 ， 從胃部初步地消化 ， 到最后分解成為葡萄糖 ， 然后再到小腸處被吸收并運送到血液中 ， 是一個十分復雜的過程 。
因為食物的種類不同 ， 吸收速度肯定不一樣 。 就比如說饅頭、面條和米飯相比 ， 雖然饅頭和面條的含糖量要低于米飯 ， 但由于饅頭和面條比米飯更好吸收 ， 所以這三種食物對于血糖的影響 ， 其實差不多 。
所以 ， 食物對血糖的影響 ， 是一個十分復雜的過程 ， 不能簡簡單單通過食物的含糖量來判斷 。
但是 ， 有一個數值 ， 可以準確看出食物對血糖的影響 。
【糖尿病|糖尿病患者吃水果有沒有好處？】
GI越高 ， 升糖越快
GI指數也叫做血糖生成指數 ， 意思就是人體食用一定量的某種食物后會引起血糖反應的程度 ， 簡單點說 ， 食物的GI值越高 ， 說明這種食物升糖的速度越快 ， 就越不利于血糖的穩定 。
就比如說 ， 饅頭的GI值是88.1 ， 米飯的GI值是83.2 ， 面條的GI值是81.6 ， 所以在前面的時候 ， 我說這三者的對血糖的影響 ， 其實是一樣的 ， 都是屬于高GI食物 。

值得注意的是 ， GI指數是由人體實驗而來的 ， 并不是單純從食物的含糖量去考慮 ， 所以對于糖尿病患者控糖 ， 更有指導意義 。
如何在生活中分辨食物是高GI食物還是低GI食物呢？
GI在55以下時 ， 可認為該食物為低GI食物；
在55～70之間時 ， 該食物為中等GI食物；
生成指數在70以上時 ， 該食物為高GI食物；
其實這個也挺好分辨的 ， 那些含糖量低的食物大部分是低GI食物 ， 比如說蔬菜、豆類制品等等；
而那些消化快 ， 并且含糖量高食物 ， 就是高GI食物 ， 比如說饅頭、米飯、面條；
如果是大家實在拿不準主意 ， 可以碰到一個食物 ， 去特意查一下它的GI ， 這樣積少成多 ， 咱們的知識也在不斷擴充 ， 吃的也更加安全 。