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為何云南人愛吃菌子？你知道云南人吃菌子有多厲害嗎？

健康知識養生常識

說到云南人對野生菌的熱愛呢 ， 可以說是無人能比 。 吃進醫院 ， 都相信是自己的問題 ， 沒把菌子洗干凈 ， 沒煮熟 ， 甚至出院后還要再試試 。 在云南人們常說吃菌子要三熟 ， 一是對菌子得品種要熟 ， 二是菌子要煮熟 ， 三是去醫院得路要熟 ， 簡直是“明知山有虎 ， 偏向虎山行” ， 完美詮釋了云南人吃菌子有多猛 ， 可以說云南人對菌子的喜愛被刻進骨子里 ， 中都阻擋不了云南人吃菌的步伐 。
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在知乎上有人提出一個問題 ， 突然看見龍會怎樣 ， 在各地網友發散思維時 ， 云南網友卻說 ， 這一定是菌子吃多了 ， 中出現幻覺趕緊去醫院 。 每到菌子盛產的季節 ， 云南人就要去采菌子 ， 提到采菌子云南人可就興奮了 ， 可以這樣說 ， 在平時六點叫云南人去上班 ， 可能會賴到八點 ， 但要是叫去采菌子 ， 約定六點起來去撿菌子 ， 可能四點就出發了 ， 你攔都攔不住 。
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甚至每年都有近千人因吃菌子而進醫院 ， 云南一小伙吃野生菌子導致中出現幻覺 ， 卻還堅稱自己是正常的 ， 然而他卻在病房中開始凌空畫畫 ， 還唱起了歌來 ， 和他一個病房的則是在狂笑不止 ， 也是在空中比畫著什么 。 雖然這樣但這對膽大云南人都不是事 ， 還是該吃吃該喝喝 ， 只要吃不進就接著吃 ， 進了醫院只要出來就繼續吃菌子 ， 總之 ， 吃進醫院 ， 絕不是菌子的事 ， 是自己的吃的方式有問題 。 在每年的菌子盛產季節云南那官方就會發信息提醒 ， 制作菌子的科普宣傳 ， 教大家如何辨認蘑菇 ， 但這壓根就阻擋不了 ， 甚至短信一來 ， 科普視頻一看 ， 人們就知道吃菌的季節到來了 ， 該吃菌子 。
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為什么云南人愛吃菌子 ， 甚至有中的可能都不怕？我們都知道吃菌子是有風險的 ， 特別是野生的菌子 ， 輕則中出現幻覺 ， 重則可能會危及生命 。 知道菌子有 ， 但還是無法阻止云南人的吃菌熱情 ， 一是吃菌子是云南自古以來的傳統 ， 云南擁有得天獨厚的地理環境 ， 遍布的山野與林地 ， 使得非常適合菌子的生長 ， 正所謂靠山吃山靠水吃水 ， 不能對不起自然的饋贈 ， 所以云南自古以來就有吃菌子的傳統 。
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二是可食用品種數量多 ， 云南的可食用菌子品種非常的多 ， 在世界上的可食用菌子 ， 云南能占一半以上 ， 在國內能占到三分之二 。 三是好吃 ， 云南的菌子氣質非常的誘人 ， 菌子種類不僅多 ， 大部分氣質都是又鮮又好吃 ， 美食的誘惑吸引了很多的人 ， 這種天然的美食 ， 讓人們覺的勝過山珍海味 。 四是營養 ， 野生的菌子有很高的營養價值 ， 它含有豐富的人體所需的營養物質 ， 有一定的食療作用 ， 種種因素導致云南人喜愛菌子 。
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一到菌子盛產的季節 ， 野生菌開始破土而出 ， 在樹木之間悄然生長出現 ， 然后采摘被擺上人們的餐桌 。 經過這么多年的吃菌子 ， 云南人早就采出了經驗 ， 知道哪些能吃哪些不能吃 ， 而云南的醫生也積累了豐富的治療經驗 ， 正因為這云南人吃菌子中進醫院 ， 出院后第二天就敢繼續吃 。 但吃菌子中的事件常有發生 ， 一是在吃菌子時烹飪方式不正確 ， 沒清洗干凈或是沒煮熟 ， 很多野生菌子是有素的 ， 但只要烹飪得當 ， 完全煮熟是可以食用的 。 二是對菌子的認知不夠 ， 誤食有的菌子 ， 三是每年都有新出現的菌子品種 ， 總有人憑借自己的經驗判斷能吃不能吃 。 種種原因造成吃菌子高手云南人屢屢中招 。