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立春過后，飲食有講究！少吃3味，多吃6菜，補對營養，健康入春！( 二 )


立春過后，飲食有講究！少吃3味，多吃6菜，補對營養，健康入春！
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【立春過后，飲食有講究！少吃3味，多吃6菜，補對營養，健康入春！】推薦菜品：【菠菜炒年糕】
主要食材：菠菜 ， 年糕 ， 豬肉 ， 食用油 ， 食鹽 ， 香蔥 ， 老姜 ， 料酒 。
操作步驟：1 ， 豬肉洗凈切絲 ， 加入蔥姜料酒食鹽腌制入味 。
2 ， 菠菜摘洗干凈后 ， 控干水分 ， 放入開水中燙一下后撈出 ， 年糕切片備用 。
3 ， 鍋中燒油 ， 油熱倒入肉絲翻炒 ， 炒至肉絲變色 ， 加入蔥姜料酒爆香 ， 然后加入年糕一起炒勻 ， 再加入少許開水 ， 大火燒開 。
4 ， 接著 ， 加入菠菜 ， 炒勻后 ， 即可出鍋 。
立春過后，飲食有講究！少吃3味，多吃6菜，補對營養，健康入春！
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四 ， 薺菜 。
薺菜是野菜中的珍品 ， 在古代被稱為“護生草” ， 我們這里更有“三月三 ， 薺菜當靈丹”的說法 。 據說在農歷三月三那天 ， 用薺菜煮雞蛋吃 ， 能保證一年身體健康 。 所以說 ， 薺菜說是野菜之王一點也不過分 。 現代醫學研究證實 ， 吃薺菜可以促進消化、降血壓、抗凝血 ， 緩解夜盲癥 ， 中醫認為 ， 薺菜性味甘平 ， 還具有清肝調脾 ， 和血利水的功效 。
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推薦菜品：【薺菜鯽魚湯】
主要食材：薺菜 ， 鯽魚 ， 豆腐 ， 食用油 ， 食鹽 ， 香蔥 ， 老姜 ， 料酒 。
操作步驟：1 ， 鯽魚殺好 ， 清洗干凈 ， 加入白酒抹勻 ， 再加入食鹽腌制一會 。 薺菜摘干凈 ， 沖洗幾遍 ， 然后放入鍋中焯水過涼備用 。
2 ， 起鍋燒油 ， 油熱后放入鯽魚 ， 煎至兩面金黃 ， 加入開水 ， 大火燒開后 ， 繼續燜煮至鯽魚熟透 。
3 ， 接著 ， 加入豆腐、薺菜 ， 大火燒開后 ， 即可調味出鍋 。
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五 ， 青菜 。
青菜是我們這里很普遍的蔬菜 ， 不僅價格便宜 ， 而且鮮嫩美味 ， 即使在新春佳節 ， 在眾多的魚肉之間 ， 人們還是不忘炒一盤青菜 ， 鮮嫩美味 ， 開胃解膩 。 青菜中不僅含有豐富的蛋白質、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素等有利身體的營養元素 ， 還含有維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等成分 。 吃青菜有降低血脂、解毒消腫、寬腸通便、補鈣等功效 。
立春過后，飲食有講究！少吃3味，多吃6菜，補對營養，健康入春！
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推薦菜品：【香菇青菜】
主要食材：香菇 ， 青菜 ， 食用油 ， 食鹽 ， 生抽 ， 淀粉 。
操作步驟：1 ， 先把香菇泡發 ， 沖洗干凈備用 。 再把青菜一張張剝下來 ， 清洗干凈備用 。
2 ， 鍋中燒水 ， 水開放入青菜焯水煮熟 ， 然后加入食鹽拌勻后 ， 整齊地擺入盤中 。
3 ， 起鍋燒油 ， 油熱后 ， 倒入香菇翻炒均勻 ， 再加入少許開水 ， 和生抽大火燒開 ， 加入水淀粉勾芡 ， 盛入放有青菜的盤中即可 。
立春過后，飲食有講究！少吃3味，多吃6菜，補對營養，健康入春！
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六 ， 白菜 。
經過一個冬天的洗禮 ， 白菜外面的葉子已經枯萎 ， 但是這不影響它里面的鮮嫩 ， 只要把外面幾張葉子剝掉 ， 就可以了 。 白菜含有豐富的維生素 ， 蛋白質、粗纖維、以及鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、尼克酸等營養元素 ， 其中的維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；微量元素鋅高于肉類 ， 還含有能抑制亞硝酸銨吸收的鉬 。 經常食鹽白菜 ， 有美膚養顏、生津養胃、消脂減肥 ， 清熱降燥 ， 潤腸通便的功效 。