1. 首頁 > 健康養生 > >

立春過后，飲食有講究！少吃3味，多吃6菜，補對營養，健康入春！

立春過后，飲食有講究！少吃3味，多吃6菜，補對營養，健康入春！
文章圖片
俗話說得好：“一年之計在于春 。 ”今年的立春已經到來 ， 立春的到來意味著寒冷的冬天即將過去 ， 春天將慢慢來臨 ， 立春這天 ， 一掃連日來的陰雨連綿 ， 溫暖的陽光照射進來 ， 真的有種春暖花開的感覺 。 立春是萬物復蘇的開始 ， 草木萌發 ， 同時 ， 人體的氣血活動也開始加強 ， 筋脈開始運轉 ， 精神活動也變得活躍 ， 所以此時 ， 也是養生的最佳時機 。
立春過后，飲食有講究！少吃3味，多吃6菜，補對營養，健康入春！
文章圖片
中醫認為 ， 立春當以保護陽氣 ， 養肝護脾為主 。 古代名醫孫思邈也曾說過：“春日宜省酸增甘 ， 以養脾氣 。 ”意思就是立春之后 ， 要少食酸味食品 ， 可適當增加甜味食品的攝入 。 而新鮮蔬菜 ， 大都甘甜多汁 ， 鮮嫩美味 ， 清熱降燥 ， 同時 ， 立春之后 ， 各種農作物開始發芽生長 ， 到處一片生機盎然 ， 所以在飲食方面 ， 我們也要有所變化 ， 多吃新鮮蔬菜 ， 順應時節 ， 補對營養 。 立春過后 ， 記得多吃6菜 ， 少吃3味 ， 健康入春 。
一 ， 胡蘿卜 。
胡蘿卜在民間有“小人參”的美譽 ， 屬于性甘 ， 味良的食品 ， 它所含營養成分之豐富 ， 在蔬菜中是享有盛名的 ， 冬春交替之時 ， 吃胡蘿卜再合適不過了 ， 胡蘿卜中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素、纖維素、微量元素等營養成分 ， 有養血排毒、健脾養胃 ， 明目養眼的作用 。 在春節期間 ， 吃多了油膩食物 ， 吃些胡蘿卜可以幫助消化解膩 ， 是價廉物美的“養生菜”之一 。
立春過后，飲食有講究！少吃3味，多吃6菜，補對營養，健康入春！
文章圖片
推薦菜品：【冰糖拌胡蘿卜】
主要食材：胡蘿卜 ， 西芹 ， 冰糖 。
操作步驟：1 ， 先把胡蘿卜洗凈去皮 ， 切成薄片 ， 放入大盆中 。 西芹1根洗凈后切成小丁一起放入碗中 。
2 ， 然后加入冰糖 ， 顆粒大的 ， 碾碎后加入 ， 然后攪拌均勻 ， 腌制半小時以上 。
3 ， 等冰糖全部融化 ， 胡蘿卜變軟后 ， 即可稍微擠干水分 ， 裝盤上桌了 。
立春過后，飲食有講究！少吃3味，多吃6菜，補對營養，健康入春！
文章圖片
二 ， 苜蓿 。
苜蓿是一種多年生開花的植物 ， 味道非常鮮美 。 它的營養價值非常高 ， 李時珍曾經贊它說：“頭茬賽人參 ， 想吃須乘早” ， 所以這個季節是吃苜蓿的最好時機 。 苜蓿中所含的維生素K ， 是所有食材中含量比較高的 ， 苜蓿還是清涼性的蔬菜 ， 進食之后 ， 能夠起到消除內火的功效 ， 特別是在春季 ， 天氣干燥 ， 適當的食用一些苜蓿 ， 能夠起到清熱利尿的作用 ， 還有止咳平喘 ， 通便排毒的作用 。
立春過后，飲食有講究！少吃3味，多吃6菜，補對營養，健康入春！
文章圖片
推薦菜品：【蠔油苜?！?br /> 主要食材：苜蓿 ， 食用油 ， 食鹽 ， 生抽 ， 蠔油 。
操作步驟：1 ， 苜蓿挑嫩頭剪下 ， 放入水中沖洗干凈 ， 控干水分備用 。
2 ， 鍋中加入多一點的清水 ， 水開后放入苜蓿 ， 蓋上蓋子大火燒開 ， 燒開后 ， 繼續燜煮一會開蓋關火 ，
3 ， 接著在開水鍋中放一會后 ， 然后再撈出裝盤 ， 加入食鹽 ， 生抽 ， 蠔油 ， 再淋上熱油 ， 攪拌均勻 ， 即可出鍋 。
立春過后，飲食有講究！少吃3味，多吃6菜，補對營養，健康入春！
文章圖片
三 ， 菠菜 。
春天的菠菜剛在泥土中出頭 ， 非常鮮嫩 ， 草酸含量相當少 ， 現在吃最美味 。 但是菠菜卻含多種維生素、β-胡蘿卜素、鈣、磷等營養物質 ， 還是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源 。 經常食用菠菜 ， 具有保護視力、美容養顏、緩解貧血、通腸導便的功效 。