秋天，它的營養賽過人參，價格便宜，老少皆宜，好吃又下飯 _健康小知識

秋天，它的營養賽過人參，價格便宜，老少皆宜，好吃又下飯。俗話說“秋后蘿卜賽人參” ，這句話并不是吹牛，雖然說人參營養價值非常高，但是并不適合所有的人吃，但是要說到蘿卜可就不一樣了，蘿卜適合所有的人群，尤其是在秋后和冬天吃。這個時候的蘿卜特別便宜，現在只需要1塊5一斤。如果買幾個新鮮的蘿卜，回家之后做成蘿卜的菜肴，非常的開胃下飯，而且秋天又是需要滋補的季節，經常吃點蘿卜，對我們的身體健康非常好。

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古時候有：蘿卜上市，郎中下市的說法，其大概的意思就是蘿卜營養價值很高，常吃能夠祛病健體。特別是進入秋冬季節，清甜開胃的蘿卜也是餐桌上不可缺乏的健康食材。那么小編今天為大家分享一道蘿卜絲炒雞蛋。清甜的蘿卜絲，搭配金黃嫩香的雞蛋，簡單質樸卻又十分美味滋補！秋天，遇見此菜別放過它，排出毒素，增強免疫力，常吃身體棒棒的。
【蘿卜絲炒雞蛋】

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美食具體食材
白蘿卜3個（本地小蘿卜），雞蛋2個，蔥3根，食用油、鹽、生抽、料酒、玉米淀粉等適量。
美食詳細步驟
1、將白蘿卜清洗干凈，切成薄片再切成細條裝入盤中備用。

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2、將2個雞蛋打入碗中，加入少許料酒和玉米淀粉打散攪勻（雞蛋加入料酒可去除雞蛋的異味和腥味，加入玉米淀粉可讓雞蛋軟嫩蓬松）。另起鍋燒油五成熱，將打散的雞蛋液倒入鍋中小火煎至兩面金黃，用鍋鏟打散盛入盤中備用。
3、鍋留底油，將備好的蘿卜絲倒入鍋中翻炒，微微炒出蘿卜的水分，接著倒入之前炒好的雞蛋與蘿卜絲一起炒勻，點入少許清水，煮2分鐘蘿卜微熟，加入適量的食鹽，少許生抽再煮1分鐘。
4、當蘿卜絲熟透后，加入切好的蔥段翻炒提香即可起鍋裝盤食用了。
白蘿卜和雞蛋都是非常常見的食材，而且蘿卜絲炒雞蛋的做法也非常簡單，但對身體的保健功效卻不容小覷。因為白蘿卜中富含大量的維生素C和鋅元素，常吃能夠提升人體免疫力，同時還可以幫助預防疾病。除此之外，蘿卜中含有的芥子油，能夠很好地促進腸道蠕動、排出毒素，提升食欲，當出現食欲不振和消化不良時，都可以吃一些蘿卜，有助于身體恢復健康。另外，蘿卜中的木質素含量很豐富，它可以提升巨噬細胞的活力，有助于抗癌防癌，趕走體內的癌細胞。雞蛋的營養就更不用說了，我們幾乎每天都會吃，雞蛋含有豐富的蛋白質、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，是我們生活中必不可少的營養補給品。所以，大家近期不妨做做這道菜，營養又下飯。
好了，今天的白蘿卜絲炒雞蛋就分享到這里了，現在這個季節是蘿卜大量上市也是吃蘿卜的最佳時節，它是秋冬滋補的“小人參” ，老少皆宜，常吃增強免疫力，身體棒棒！蘿卜的做法多種多樣，可涼拌、可清炒、可紅燒、可做湯等等，以后小編再一一給大家分享。感謝每位讀者的觀看，覺得今天文章不錯，請點一個贊，感謝您對我的支持和鼓勵！返回搜狐，查看更多