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癌從口入？4種致癌的飲食盡量避開

健康知識養生常識

陳阿姨今年65歲 ， 她聽別人說花生屬于發物 ， 吃了會導致癌癥轉移 ， 于是就把家里老伴用來下酒的花生米全給扔了 ， 還說家里以后再也不吃花生了 。
前幾天中秋節 ， 陳阿姨帶著幾大包特產去女兒家 。 結果去到發現女兒家的桌子上也擺著一碟花生 。 于是勸女兒全家也不要再吃花生了 ， 但是女婿聽到后就明顯不高興了 ， 吐槽她這是沒文化、腐朽 。
陳阿姨聽到女婿的話后很傷心 ， 本來打算住幾天也不住了 ， 黑著臉吃完午飯就自己一個人坐車回家了 。
陳阿姨的心里也因此而結下了一個疙瘩 ， 開始疑惑吃花生真的會導致癌癥嗎？自己的堅持到底是正確的還是錯誤的呢？
癌從口入？4種致癌的飲食盡量避開
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一、花生會促進癌癥轉移？
花生是一種常見的堅果 ， 除了可以吃 ， 花生還是許多化妝品的原材料 ， 例如肥皂、生發油等 。
而所謂的癌癥轉移 ， 指的是癌細胞離開了原發病灶 ， 進入到淋巴管或者是血管里 ， 順著循環到達全身其他合適部位 ， 然后重新生成了新的癌細胞 ， 進而發展成新的腫瘤的過程 。
那花生促進癌癥轉移的說法有科學依據嗎？
2021年7月 ， 發表在《癌變》上的一項研究表明 ， 癌癥患者經常吃花生的話 ， 可能會增加癌癥轉移的風險 。
來自利物浦大學的研究人員發現 ， 吃花生后 ， 一種名為“花生凝結素”（PNA）的碳水化合物結合蛋白會迅速進入到血液循環 ， 并與血管壁內皮細胞發生作用 ， 形成會促進癌癥轉移的細胞因子IL-6和MCP-1 ， 可能會吸引當時循環的癌細胞 ， 進而導致癌癥發生轉移 。
不過 ， 研究人員指出 ， 吃花生引發癌癥轉移有兩個前提條件 ， 首先食用者為癌癥患者 ， 其次是進食量較大 。
也就是說 ， 一次吃約250克的量（份量相當于一碗米飯） ， 而且食用后一小時左右 ， 才可能會增加癌癥轉移的風險 。 而休閑時吃幾顆花生（大約25-35克） ， 是不會對癌癥轉移有任何影響 。
癌從口入？4種致癌的飲食盡量避開
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不過需要注意的是 ， 以下3種食物也被發現有癌癥轉移的風險 ， 盡量少吃些好：
反復使用的油：《CancerPreventionResearch》雜志上的一項研究表明 ， 如果長期食用那些反復使用的食用油 ， 可能會引起基因突變 ， 會促進乳腺癌轉移 ， 尤其是肺轉移 。
棕櫚油：《Nature》雜志上的一項研究表明 ， 棕櫚油中所含的棕櫚酸會改變癌癥的基因組 ， 進而增加癌癥轉移的風險 。 日常生活中 ， 像是炸雞、炸薯條和方便面等快餐食物中就含有棕櫚油 。
含天冬酰胺的食物：研究顯示 ， 食物中的一種叫做“天冬酰胺”的氨基酸可能會促進癌癥轉移 。 而大多數水果和蔬菜的天冬酰胺含量則相對較低 。
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二、癌從口入？4種致癌的飲食盡量避開
俗話說“癌從口入” ， 意思是大部分癌癥是吃出來的 。 這的確不是危言聳聽 ， 因為不合理、不科學的飲食 ， 長期下來的確會增加患癌癥的風險 。
1、吃得太油
如果平時吃得太油 ， 會導致人體攝入過多的膽固醇 ， 容易引發癌癥 。
研究發現 ， 攝入高脂肪、高蛋白的食物后 ， 人體內會形成大量的膽固醇 ， 進而增加女性患乳腺癌的幾率 。
2、大魚大肉
臨床數據表明 ， 平時飲食總是大魚大肉 ， 不愛吃蔬菜的人 ， 較容易患腸癌 。
吃太多肉類 ， 易造成腸胃蠕動速度變慢 ， 無法及時分解食物 ， 導致食物長時間在腸道內滯留 ， 進而引發排便困難 ， 造成大量毒素積聚在體內 ， 長時間下來就會引發腸癌 。