海蜇的功效與作用
降血壓;預(yù)防動(dòng)脈硬化;清熱化痰;治療氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎;防治腫瘤 。
食材主料
海蜇300g黃瓜100g香菜50g
輔料
熟芝麻適量辣椒油適量米醋適量白糖適量生抽適量鹽適量步驟

1.將海蜇浸在涼水中加鹽用手搓去澀腥味，洗滌至去咸味，在涼開水中浸漂一小時(shí)左右，撈出瀝干水 。
黃瓜切成絲，用少許鹽抓拌、瀝去水，香菜切段 。
米醋，生抽，白糖，鹽，辣椒油、熟芝麻調(diào)成味汁備用

2.鍋里加水燒開，將海蜇絲放入開水中焯燙10到15秒鐘后撈出瀝干，放入盤中后倒入冰水浸泡10分鐘后撈出

3.將處理好的海蜇絲放入一大碗中，加入黃爪絲和香菜段，再將調(diào)好的汁倒入

4.將所有食材拌勻即可 。放入冰箱冷藏30分鐘后食用口感更好
小貼士
海蜇絲在焯燙時(shí)，時(shí)間不要過長，否則口感會(huì)變得很硬不好吃哦 。
【涼拌海蜇絲】焯燙的過程看到海蜇絲收縮，大約10到15秒鐘左右就可以撈出放入冰水冷卻

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