春天少吃蘿卜白菜，多吃這道菜，補血護肝，又便宜又好吃，不要錯過 _健康小知識

#天南地北大喜年#

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轉眼進入二月，天氣漸漸轉暖。這是萬物生長的季節，也是人體健康的黃金季節。俗話說：“一年之計在于春” 。春季正是調理五臟六腑的好時機。如果此時做好春季養生，就能為一年的養生打下堅實的基礎。春季肝氣旺盛，陽氣容易散發，天氣炎熱容易影響脾胃功能。因此，春季是養肝的最佳時節。只有肝血暢通，人的皮膚才會紅潤，身體才會更加健康，才能順利度過春天。
春季養好肝臟，可以增強免疫力，讓身體保持在最佳狀態。春季天氣轉暖時，我們可以增加運動量，保持愉快的心情，調整飲食，尤其是可以多吃一些富含維生素、微量元素和膳食纖維的時令蔬菜。可以補充冬季攝入不足。春天白菜蘿卜并排。最重要的菜是菠菜，新鮮、美味、營養豐富。春天吃的正是時候。遇到這道菜，我從來沒有心軟過。價格只要3元/只。味道鮮美，價廉物美，養血平肝。
【春天少吃蘿卜白菜，多吃這道菜，補血護肝，又便宜又好吃，不要錯過】菠菜是春季的時令蔬菜。它非常有營養。它含有豐富的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等礦物質。價格非常合理。都說“藥不如食” ，多吃菠菜好處多多。春天最要吃的不是白菜，而是補血護肝，營養又便宜，老少皆宜。而菠菜中含有較多的草酸，會阻礙鈣的吸收，所以吃菠菜前一定要用開水燙一下。今天，它與牛肉和黑蘑菇一起炒。葷素搭配，營養又美味。味道倍增，還能滋陰養肝。分享這道家常小炒的特別做法。
【香菇菠菜炒牛肉】
材料：牛柳1小塊、菠菜1把、黑蘑菇1小把、淀粉1茶匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、姜末少許、油適量、鹽
生產：1.準備原材料；2、牛肉片加入少許鹽、淀粉、生抽、料酒、姜等調料腌制均勻；3、開水加入少許鹽和幾滴油；將軟黑菇放入鍋中焯水兩分鐘，撈出備用；5、將菠菜放入鍋中晾干變色，撈出備用；6鍋燒熱，加入少許油，放入牛肉片炒至變色；7、鍋中加入焯過水的黑蘑菇，翻炒兩遍；8、將焯好的菠菜放入鍋中多炒幾下；9、最后加入少許鹽調味，邊攪拌邊炒勻；
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胡蘿卜不粘鍋
￥199
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10.裝盤。

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小貼士：1、牛肉片加鹽加其他調料腌制均勻；2、菠菜先焯水，去除草酸；3、黑菇要提前焯水，直到快熟；4、注意炒制。時間不能太長，以免牛肉炒不熟，菠菜失去營養。

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