小匙|春天應該多吃的6道菜，道道營養還省錢，不懂搭配節省，怎么持家

春天應該多吃的6道菜，道道營養還省錢，不懂搭配節省，怎么持家春天，一個萬物復蘇的季節。在這個季節轉換的階段，由于氣溫氣候以及晝夜溫差比較大。人很容易感冒，所以要多吃一些營養豐富的菜肴來補充人體所需的營養。營養達標了人的免疫力也就好了，免疫力強了自然也就不容易生病了。所以今天分享六道很適合春天吃的家常菜，除了營養豐富還比較便宜。可以在日常經常做做，替換食用。
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番茄炒蛋食材：番茄3個、雞蛋5個、鹽1小匙、白胡椒粉1撮、細砂糖1小匙、番茄醬2匙制作步驟：1、番茄在日常是一種很好的蔬菜，也是我家一直常年備著的食材。之所以喜歡有兩個方面，一是番茄的營養很全面并且維生素含量很高。二是番茄的味道極佳，不管是作為主菜還是輔料都很適合。2、除了番茄，雞蛋也是家庭中必備的食材。也是蛋白質重要的來源之一，不管是炒還是煮我個人都非常喜歡。3、把雞蛋打入一個碗中，加入少許的鹽及一撮白胡椒粉作為調味。然后用筷子攪打均勻，這個時候再加入一小匙的水拌勻備用。4、番茄清洗干凈，把中間的蒂給切除然后切成小塊備用。如果說你喜歡口感好一些，那就把番茄劃割幾刀放入滾水中焯水一下去除表皮再切。5、鍋熱適量的油，把雞蛋攪動幾下倒入煎制。加入一些水的原因是讓雞蛋煎制的時候不容易燒焦，并且口感會更細膩。6、把煎制好的雞蛋盛出，再倒入少許油燒熱然后倒入番茄爆炒。7、在爆炒番茄的時候，根據爐火的大小決定加入少許的水。這樣有助于番茄炒出茄紅素并且不燒焦，待番茄炒熟透之后加入一小碗的水煮開。然后倒入之前準備好的煎蛋，最后加入少許細砂糖及兩匙番茄醬作為調味燒煮一會即可出鍋。
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蒜香菠菜食材：菠菜1捆、老姜3片、蒜頭3瓣、鹽1小匙、味精1小匙1、菠菜價格并不是很貴，我今天采買的時候好像是四塊多一斤。雖然也不便宜但是現在吃正是時候，根據需要買一些炒著吃吧。菠菜清洗干凈后，從中對切成兩半備用。2、老姜幾片用于調節風味，蒜蓉不喜歡可以不下。3、鍋熱油后放入老姜片，爆干爆香勺入一小匙的鹽。4、然后倒入菠菜大火快速爆炒5、最后放入味精和蒜蓉，翻炒兩下即可出鍋。
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水灼西蘭花食材：西蘭花1朵、蒜頭5瓣、紅辣椒1個、生抽2匙、蠔油1小匙、雞精1小匙、鹽1小匙1、西蘭花，它的維生素C含量比我們經常吃的番茄、辣椒還要高。所含礦物元素比起大多的蔬菜要高出很多，另外它的葉酸含量也相當出色因此很適合懷孕期的媽媽們。2、大蒜營養不錯的蔬菜，但是只能充當配角也是我們這一道菜的主要調味所在。3、把蒜頭去皮拍扁剁碎，再把辣椒去籽切碎一并放入小碗中。在根據自己的喜好，或者我上述的調味料倒入小碗中調和均勻備用。4、把西蘭花切分成小朵，泡入淡鹽水中十分鐘后清洗干凈。5、鍋熱適量的水，待水開之后倒入西蘭花焯水十幾二十秒撈出裝盤。6、然后把我們之前準備好的調味料勺入倒在上面即可
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咸蛋黃焗南瓜食材：咸蛋黃2個、南瓜1個、油炸粉3匙1、把咸蛋黃放入一個碗中拿個湯匙壓成碎備用2、把南瓜切開去籽去皮然后切成小塊備用3、找一個盆之類的東西，把南瓜塊放入再加入油炸粉抖一抖。讓南瓜塊全部均勻地裹上油炸粉，在這里不推薦裹濕糊因為會成為一個“殼”。4、鍋熱適量的油，待油溫升高之后放入南瓜塊油炸至熟然后盛出備用。5、鍋留底油倒入咸蛋黃碎炒香，在炒的時候要注意火候。6、然后倒入之前油炸好的南瓜塊，快速翻炒幾下就能出鍋了。