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世間第一補 粳米荷葉粥開胃又消暑

荷葉消暑開胃

芒種時節，“清補”吃什么?唐代醫藥學家孫思邈曾提倡：“常宜輕清甜淡之物，大小麥曲，粳米為佳” 。今天，39健康飲食編輯為大家推薦粳米荷葉粥，開胃消暑一舉兩得 。我們說芒種時節的飲食調養，歷代養生家都認為“清補”是最佳的選擇 。吃什么清補呢?
【世間第一補 粳米荷葉粥開胃又消暑】唐代醫藥學家孫思邈曾提倡：“常宜輕清甜淡之物，大小麥曲，粳米為佳” 。清代著名醫學家王士雄在《隨息居飲食譜》中稱“粳米甘平，宜煮食 。粥飲為世間第一補人之物” ?？梢?，粳米煮粥很適合“補” 。

今日，為大家推薦一款第一補之粥——粳米荷葉粥 。
主題：粳米荷葉粥
食材：粳米250克，荷葉50克，白砂糖20克 。
做法：
1、將鮮荷葉洗凈，剪去蒂及邊緣;
2、將粳米淘洗干凈，放入鋁鍋內，加水適量;
3、將荷葉蓋于粳米上;
4、將鋁鍋置武火上燒沸，再改用文火煎熬1小時;
5、粳米熟透揭去荷葉，放入白糖拌勻，?；鸺闯?。
食神營養分析：
中醫上解，粳米，性平、味甘，歸脾、胃經;具有補中益氣，平和五臟，止煩渴，止泄，壯筋骨，通血脈，益精強志，好顏色之功 。
從現代營養學理論上說，粳米含有大量碳水化合物，約占 79%，是熱量的主要來源 。粳米所含人體必需氨基酸也比較全面，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分 。粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好 。粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會;粳米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的幾率 。
夏季飲食要清補，宜軟不宜硬 。夏季炎熱導致人的胃口不好，一份粳米粥，配上荷葉的清香，不僅能夠開胃消暑，還可以補充身體所需的營養，一舉兩得 。