【生活百科|鵝肝的營養價值】
鵝肝是動物肝臟的一種，有著動物肝臟典型的營養成分 。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，是補血佳品：1. 動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用 。

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