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頂級美食法國鵝肝

飲食鵝肝


鵝肝 ， 雖然名稱是“鵝肝” ， 但實際上今天大部分的法國鵝肝是鴨肝制成的 。由鴨肝制成的法國鵝肝味道濃郁 ， 而用鵝肝制成的法國鵝肝則肉質細膩 。這種食物有“世界綠色食品之王”的美譽 ， 降低膽固醇、降低血脂、軟化血管、延緩衰老……并且 ， 它作為法國的傳統名菜 ， 絕對刺激你的味蕾 。沒嘗鵝肝 ， 不能算是真正吃過法國菜 。如果做一個類比的話 ， 鵝肝的珍貴程度等同于我們中餐的魚翅、海參 。
世界三大美食之一——法國鵝肝(why me?)
鵝肝的營養價值：
【頂級美食法國鵝肝】1. 動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品 ， 具有維持正常生長和生殖機能的作用 。
2. 能保護眼睛 ， 維持正常視力 ， 防止眼睛干澀、疲勞;能維持健康的膚色 ， 對皮膚的健美具有重要的意義 。
3. 經常食用動物肝還能補充維生素B2 ， 這對補充機體重要的輔酶 ， 完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用 。
4. 肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒 ， 能增強人體的免疫反應 ， 抗氧化 ， 防衰老 ， 并能抑制腫瘤細胞的產生 。
5. 動物肝臟含鐵豐富 ， 鐵質是產生紅血球必需的元素 ， 一旦缺乏便會感覺疲倦 ， 面色青白 。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤 。動物肝臟中富含維生素B2 ， 維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分 ， 在細胞增殖及皮膚生長中發揮著間接作用 。所以 ， 常食動物肝臟有益于皮膚健康生長 。