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7、烤好之后取出，把花生仁的外皮給剝掉，之后放進絞肉機里面，核桃仁也放進絞肉機里面，直接打成碎末，不要打得太碎了，不然吃起來沒有顆粒感

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8、打好之后直接放進大碗里面，然后添加一些蜂蜜，充分地給它抓拌均勻，之后再一個個的團成小球，放在一邊備用

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9、取出醒好的油酥面團，搓成長條狀，然后再分成多個大小均勻的小面劑，全部給搓成圓球，放在一邊備用。

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10、取出醒好的面團，用手按壓一下不回縮，這就說明已經完全醒發好了，取出一個小面劑，給它壓扁，放進一個油酥面團，包裹起來，之后再搟成牛舌狀，從一端給他卷起立，繼續按扁，再次搟成牛舌狀，卷起來，按扁，向里對折，直接給他搟成面片，放進一個核桃花生碎圓球，包裹起來

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11、包裹起來之后，輕輕按扁，不用太大，按壓好放在一邊，繼續用同樣的方法做下一個。

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12、全部弄好之后放進烤盤里面，刷上一層蛋黃液，之后放進預熱好的烤箱里面，上火180度，直接烤30分鐘，烤好之后取出，美味好吃的核桃酥就做好了。
┄【桂圓膏】┄〖 食材清單 〗 桂圓 西洋參 白糖

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1、準備多一點的桂圓，我這里用的是干桂圓。先把桂圓給洗一洗，然后放在太陽下晾曬，曬干之后，直接剝掉外殼，然后挑揀一下，不要沾有外殼，不然會影響口感。

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2、接下來就是將桂圓的核給去掉，這一步操作比較慢，要有耐心。桂圓肉全部剝下來之后，直接放進盆中，倒入溫水清洗兩遍，這樣清洗得更干凈。

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3、桂圓肉清洗干凈之后撈出，用濾網給過濾一下，控干里面的水分。控干水分之后，直接倒進絞肉機里面，直接打成桂圓醬，打好的桂圓醬放進碗中備用

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4、接下里準備適量的西洋參，我這里用了30克，把西洋參放進研磨機里面，直接給他研磨成碎末，弄好之后放進桂圓肉醬里面，西洋參跟桂圓肉的比例是1:10

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5、往桂圓肉里面添加20克的白砂糖，充分的攪拌均勻。之后把攪拌均勻的桂圓肉放進小碗里面，小碗里面要無水無油，這樣存放的時間更長久。小碗不要裝太多，放入七分滿就可以了，直接按壓緊實，在中間掏出一個洞，這樣更容易蒸熟

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6、準備一個小碗，放進一些大米，倒入清水，將大米放在下層，桂圓放在上層，蓋上籠布，蒸42小時，每6個小時換一次大米，桂圓蒸的時間越久，吃起來越不容易上火。

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7、桂圓肉蒸好之后，直接放進一個無水無油的密閉的玻璃容器里面，這樣放兩個月也不會壞。每次吃的時候，用勺子挖出來一勺，倒入溫水，直接沖泡開就可以了。美味好吃的桂圓肉醬就做好了。

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