雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中 。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品 。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足 。
以下9款美味雞腿的做法的詳細(xì)介紹，教您美味雞腿怎么做才好吃 。只要按照下面的詳細(xì)步驟來學(xué)，您一定可以學(xué)會(huì)哦 。
家常紅燒雞腿

材料：
雞腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大蔥，鹽，醬油少量
做法：
1.先把雞腿切幾刀放入涼水鍋中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味，撈出備用;
2.鍋中放油，放入蔥段，炒香放入雞腿爆炒，炒至雞腿金黃色，放料酒，放入適量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用鏟子炒幾下，中火開鍋在轉(zhuǎn)小火燉 。注意：開鍋后放入少量的醬油 。如果多顏色就太重，出鍋不好看，還影響食欲;
3.20分鐘后收汁，出鍋 。出鍋前放少量鹽翻炒一下 。撒上香蔥，出鍋!
日式照燒雞腿
材料：
雞腿3只，五香粉，鹽，料酒，生抽，蜂蜜
做法：
1.雞腿三只，洗凈，如果有皮下脂肪，用剪刀剪去;
2.給雞腿去骨，然后用刀背把雞腿肉拍松，再用牙簽在雞腿有皮的一面扎些小孔，以便入味;
3.把雞腿放大碗里，放一湯匙料酒，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，再撒點(diǎn)五香粉，拌勻腌制二三十分鐘左右;
4.雞腿腌制的空檔，用三湯匙生抽，三湯匙料酒，一湯匙半蜂蜜混合調(diào)成照燒汁;
5.平底鍋倒少量色拉油，油熱后，把雞腿肉有皮的一面朝下;
6.小火煎至一面金黃后翻面再煎 。煎的時(shí)候要用鏟子不停的按壓雞腿肉，否則雞腿肉會(huì)蜷縮起來變的很厚;
7.雞腿肉煎至兩面金黃后，倒入步驟4的照燒汁，轉(zhuǎn)中小火煮，邊煮邊用勺子把鍋里的調(diào)料汁澆到雞腿肉上;
8.等鍋里的汁收到濃稠即可出鍋 。
【美味雞腿做法大全 做給家人吃】辣子爆雞腿

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