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料酒|我的拿手菜（酥香雞排）

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【料酒|我的拿手菜（酥香雞排）】料酒|我的拿手菜（酥香雞排）
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第一次做的雞排
雞肉蛋白質(zhì)含量較高 ， 脂肪含量較低 ， 含有較多的不飽和脂肪酸 ， 易被人體吸收入利用 ， 有增強(qiáng)體力 ， 強(qiáng)壯身體的作用 ， 所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類 。 而雞胸肉是雞身上口感最好的部分 ， 適宜做個(gè)孩子和老人吃 。 下面介紹一道易做的雞排 ， 我經(jīng)常早餐做給皮皮吃：
原料: 、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、雞蛋、面包屑 、檸檬、 西紅柿或黃瓜、油
做法
1、雞胸肉洗凈后去掉雞油 ， 批成4-5片（盡可能片薄）備用；
2、檸檬、西紅柿或黃瓜切片 ， 蔥切段、姜、蒜切末備用；
3、將切好的雞胸肉放在碗里 ， 加上蔥段、姜、蒜末、生抽、料酒腌制1-2小時(shí)；
4、雞蛋在碗里打散 ， 面包屑倒入盤子備用；
5、平底鍋中倒少量油加熱 ， 將腌制好的雞胸肉蘸上雞蛋液 ， 并果滿面包屑；
6、油熱后放入果滿面包屑的雞胸肉 ， 小火 ， 待兩面表皮酥脆且呈現(xiàn)金黃色時(shí)即可起鍋；
7、裝飾2-3片西紅柿（或黃瓜） ， 1-2片檸檬即可（皮皮吃時(shí)會(huì)將檸檬汁擠出來淋在雞排上） 。