【做法】：
1、番茄從頂端切十字刀口，放入煮開的水中燙一燙，表皮起皺脫落后撈起，將番茄去皮切小塊；
2、土豆洗凈削皮，切成絲后用水沖洗一遍，再用水浸泡10分鐘左右瀝水，除去土豆的淀粉。
3、熱鍋放少許油，倒入番茄碎中火翻炒，用鍋鏟盡量壓碎，炒成番茄出沙放少許糖起鍋。
4、重新燒熱油鍋，放入蒜末爆香，然后倒入土豆絲翻炒，炒至土豆絲略軟，加入鹽、生抽調(diào)味。
5、再倒入炒好的番茄汁和少許溫水翻炒均勻，撒上蔥花即可出鍋。

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紫菜
紫菜、海帶等海藻類食品含鉀較多，每百克含鉀量就達(dá)到1640毫克，故此時(shí)吃點(diǎn)紫菜，就可以提神醒腦，趕走疲勞。沒食欲的時(shí)候，不妨做點(diǎn)紫菜雞蛋湯。
紫菜雞蛋湯
【食材】：紫菜 適量、雞蛋 2個(gè)、蝦皮 適量、蔥花 適量、鹽 適量
【做法】：
1、整塊的紫菜橫著剪成一條一條的，用清水泡發(fā)15分鐘，撈起瀝干水備用；雞蛋打入碗中攪散備用。
2、鍋中倒水燒開，或直接倒入開水，放入蝦皮和紫菜，煮開1分鐘。
3、接著用筷子旋轉(zhuǎn)鍋里的水，形成漩渦，把雞蛋液緩緩淋入鍋里。這樣淋入的蛋花非常漂亮。
4、待蛋液凝固后，加入少許鹽和水淀粉進(jìn)行勾芡，點(diǎn)幾滴香油，放少許香菜，鮮美的紫菜雞蛋湯就做好了。

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銀耳
銀耳也算得上是含鉀非常高的食材了，每百克銀耳含鉀1588毫克，而且它富有天然植物性膠質(zhì)，及時(shí)給身體補(bǔ)充營養(yǎng)，經(jīng)常攝入能夠滋潤皮膚，被稱為“菌中明珠”。
紅棗蓮子銀耳羹
【材料】：銀耳 適量，桂圓 適量、紅棗 適量，蓮子 適量、冰糖 少許
【做法】：
1、把銀耳泡發(fā)，剪掉底部的蒂，再把銀耳撕成小朵，越碎越容易出膠；
2、把泡發(fā)的銀耳撕成小塊放入鍋中，加入桂圓、紅棗和蓮子，倒入足夠的涼水，大火煮開后捻小火慢燉1個(gè)半小時(shí)。
3、煮至銀耳粘稠，蓮子軟糯，加入冰糖待融化即可，量根據(jù)自己的口味來調(diào)。

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