不經(jīng)意間看到西紅柿涼糕的做法 ， 看起來(lái)挺簡(jiǎn)單 ， 需要的食材家里都有 ， 于是我就按照食譜自己在家做了一下 ， 沒(méi)想到一次就成功了 ， 吃起來(lái)酸甜可口 ， 而且也挺有彈性 ， 家人都挺喜歡吃的！自從學(xué)會(huì)涼糕的做法 ， 我家每周做3次 ， 酸甜開(kāi)胃 ， 大人小孩都愛(ài)吃！

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西紅柿涼糕
大家都知道西紅柿是一道寒性食物 ， 具有很好的清熱解暑作用 ， 也可以幫助我們解毒排毒 ， 尤其是女性朋友 ， 多吃點(diǎn)西紅柿可以減肥瘦身和美容養(yǎng)顏 ， 夏天西紅柿是我們必備的一道解暑菜！它是寒性食物 ， 三天兩頭吃一次 ， 可清熱解暑 ， 美白減肥瘦身！
【西紅柿涼糕】
【原材料】：西紅柿10個(gè)、淀粉200克、牛奶170毫升、冰糖120克 。
【制作步驟】

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西紅柿涼糕
第一步：首先準(zhǔn)備10個(gè)西紅柿洗干凈 ， 在西紅柿的頂部切一個(gè)十字架 ， 倒上熱水浸泡1分鐘 。

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西紅柿涼糕
第二步：西紅柿浸泡好后 ， 把皮剝下來(lái) ， 用刀把蒂部切下來(lái) ， 將西紅柿一刀切成兩份 ， 放在料理機(jī)中 ， 打成細(xì)膩的西紅柿汁 。

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西紅柿涼糕
第三步：把打好的汁倒在鍋里備用 ， 在碗中放上淀粉200克、用170毫升的牛奶攪拌成淀粉液 。

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西紅柿涼糕
第四步：在西紅柿汁里放上冰糖120克 ， 開(kāi)小火邊加熱邊攪拌 ， 燒開(kāi)之后 ， 把淀粉液倒進(jìn)去 ， 也是全程用小火 ， 要不斷的攪拌 ， 一直熬到比較粘稠 ， 是透明狀態(tài)就可以 ， 全程大約需要5-8分鐘 。

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西紅柿涼糕
第五步：在模具里加上一點(diǎn)涼白開(kāi) ， 把淀粉糊倒進(jìn)去 ， 再用小勺把表面抹平了 ， 放在冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)（自然放涼也可以 ， 就是時(shí)間比較長(zhǎng)） ， 定型之后脫模 ， 切成自己喜歡的形狀 ， 撒上一點(diǎn)白糖或者是椰蓉就可以食用了 。
【溫馨小貼士】
【不經(jīng)意間看到西紅柿涼糕的做法|自從學(xué)會(huì)涼糕的做法，我家每周做3次，酸甜開(kāi)胃，大人小孩都愛(ài)吃】1：因?yàn)槲骷t柿的皮很難剝下來(lái) ， 可以在上面切一個(gè)十字架 ， 用熱水燙一分鐘 ， 這樣西紅柿皮就會(huì)很容易剝下來(lái)了 ， 最后再把西紅柿放在料理機(jī)中 ， 打成汁水即可 。
2：要記得用牛奶調(diào)淀粉糊 ， 這樣做出來(lái)的涼糕 ， 有濃濃的奶香味 ， 如果你不喜歡奶香味的話 ， 就會(huì)清水代替 。
3：在西紅柿汁里加上冰糖120克 ， 全程開(kāi)小火慢慢攪拌 ， 煮開(kāi)之后 ， 再把淀粉液倒進(jìn)去 ， 因?yàn)榈矸廴菀壮恋?， 所以加熱的過(guò)程中要不斷攪拌 ， 否則就會(huì)糊鍋底 ， 熬到粘稠 ， 是透明狀就可以出鍋了 。

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