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飲食保健 初秋的保健最佳食物：玉米

養(yǎng)生食材

初秋時(shí)節(jié)，正是玉米上市的時(shí)間 。玉米含有健脾利尿的功效 。玉米是秋季中的最佳補(bǔ)品，它在使用上也能做成很多的使用方法 。下面就讓我們一起來(lái)了解一下玉米的許多功效吧 。
飲食保健
玉米的營(yíng)養(yǎng)
玉米還含有7種“抗衰劑”：鈣、谷胱甘肽、維a、鎂、硒、維e和脂肪酸 。
其中，維e有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退 。
玉米富含膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，減少人體對(duì)毒素的吸收 。
其鎂、鈣和胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量也比一般谷物高，有防治高血壓和清除自由基的功效，對(duì)延緩衰老十分有益 。
玉米有健脾利尿的功效
特別是從立秋到秋分的這段“長(zhǎng)夏”，暑熱未消，降雨頻繁，最應(yīng)當(dāng)補(bǔ)脾 。玉米可調(diào)中健脾、利尿消腫，是秋季的上佳補(bǔ)品 。


挑選玉米有講究搭配好了更健康
初秋時(shí)節(jié)，正值玉米上市，建議大家多吃些鮮嫩的玉米 。因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)成分要比老玉米高很多 。
買(mǎi)玉米時(shí)，最好選七八成熟的，太嫩，水分太多;太老，其中的淀粉增加，蛋白質(zhì)減少 。
挑玉米，可以用手掐一下，有漿且顏色較白，可以蒸或煮著吃，口感和營(yíng)養(yǎng)最好 。漿太多的則太嫩;如不出漿，就說(shuō)明玉米老了 。
煮熟或蒸熟的玉米營(yíng)養(yǎng)更易吸收 。
吃玉米時(shí)，應(yīng)把玉米粒的胚尖一起吃掉，因?yàn)樵S多營(yíng)養(yǎng)都集中在這里 。
但腸胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹;也可“粗糧細(xì)做”，用玉米面蒸鍋窩頭、做幾個(gè)貼餅子，或熬鍋棒子面粥都是不錯(cuò)的選擇 。
玉米尤其適合糖尿病患者吃，因其膳食纖維豐富，吃下血糖不會(huì)迅速升高 。
玉米與豆腐是最佳搭配，兩者營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，豆腐中的尼克酸可提高人體對(duì)玉米中蛋白質(zhì)的吸收率 。
在上文中我們知道玉米對(duì)我們的飲食上有很多的作用，那么接下來(lái)我們看一下玉米的功效價(jià)值 。一起來(lái)看看吧!

玉米的功效與作用
玉米的健康和功效價(jià)值
防癌
玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物 。
美膚護(hù)膚功效
玉米還含有賴(lài)氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于預(yù)防腫瘤，
同時(shí)玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對(duì)保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎、維護(hù)皮膚健美有效 。
降糖
玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒 。
如慢性腎炎或腎病綜合征患者，可用干燥玉米須50～60克，加10倍的水，文火煎開(kāi)，每天分3次口服，對(duì)糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經(jīng)常飲用為宜 。


通便
玉米含有維生素E，可以抗氧化、增加自己的抵抗力和免疫功能，降低膽固醇、軟化血管、防止血管硬化，對(duì)心血管、心腦血管病人有好處 。
老年人現(xiàn)在吃的過(guò)于精細(xì)，運(yùn)動(dòng)也少，腸胃蠕動(dòng)下降，便秘幾率增加 。常吃玉米對(duì)于防治便秘有顯著的功效哦!
抗衰老
玉米中還含有一種長(zhǎng)壽因子---谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有延緩衰老的功能 。
【飲食保健 初秋的保健最佳食物：玉米】總結(jié)：在這個(gè)秋季玉米上市的季節(jié)，玉米是一個(gè)很好的營(yíng)養(yǎng)保健的食品，并且富含多種微量元素，對(duì)我們身體有很多好處 。那么我們可以在這個(gè)入秋時(shí)節(jié)吃一些玉米進(jìn)行保健 。