紅薯干是我小時候十分喜歡的小零食|在家怎么自己做紅薯干，簡單又健康，好吃不粘牙紅薯干是我小時候十分喜歡的

紅薯干是我小時候十分喜歡的小零食，因為它不同于其他的膨化食品，紅薯干中并沒有過多的添加劑和油分，所以我母親也是比較放心給我吃的，而且紅薯自己在家也是個可以制作的，每年紅薯收獲的時候，賣不完的紅薯家里都會制作成紅薯干。

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一方面是比較好保存，另一方面也是大家都喜歡吃，而且飽腹感也是比較強的，下地干活也比較方便攜帶，每年我家都會做很多，如今自己成家之后也很想念那個味道，色澤飽滿香氣濃郁，吃起來口感軟糯不粘牙，那種自然的甜味是其他的食物替代不了的，晾曬完成的紅薯干里面像透著蜜似的，外面有時還會出現一層糖霜，甜甜的無添加給小孩子當零食也是比較放心的。
【今日美味】：紅薯干
【所需材料】：紅薯
【烹飪過程】：

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步驟1
我們首先把紅薯用水清洗干凈，剛買回來的紅薯表面會有特別多的泥巴，我們多洗幾遍把表面的泥巴清洗干凈。

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步驟2
把紅薯洗好之后用打皮器把表面的皮削掉，我弄了很多的地瓜，真的是一個很龐大的工程，我弄了很長的時間，后續我們還要上鍋蒸然后晾曬，把紅薯比較大塊的切一下，但是不要切的太小，切得稍微厚一點吃起來的口感也會比較好。

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步驟3
全部切好之后把地瓜放到蒸鍋里面開始蒸，做地瓜干一定要多蒸幾遍，第一蒸的時候一定要蒸熟，感覺蒸好之后用筷子輕輕地戳一下，能夠非常輕松的戳透就證明地瓜熟了，也不要蒸的過長時間，蒸太久的話紅薯就會不成形了。

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步驟4
然后把蒸好的地瓜干整齊的擺放在曬網上，我曬網上都擺滿了又放到了這個網盆上面，這也就是第一曬，天氣好太陽大的話曬上個1-2天就夠了。

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步驟5
這時候的紅薯干曬的還不是特別的干，紅薯干太大的話我們這個時候就可以切的稍微小一點了，然后放到蒸鍋里面開始進行第二蒸，第二蒸的時候用大火來蒸，大火高溫蒸出來的紅薯干味道會更加的甜，有那種里面透著蜜的感覺，蒸的時間不需要太長， 8分鐘左右就可以。

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步驟6
蒸好之后再倒出來接著曬，放到太陽下面繼續曬曬到八成干，這時候曬好的紅薯干就可以直接吃了。大家有時間的話最好再蒸一邊再晾曬，三蒸都完成之后那個口感才是最好的。

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步驟7
看看我最終蒸好的紅薯干，無論是顏色還是香味都是A級的水平，色澤飽滿香氣濃郁，吃起來口感軟糯不粘牙，重點的是無添加，甜味也是自然的香甜，吃多少也不會膩，非常的好吃！
【紅薯干是我小時候十分喜歡的小零食|在家怎么自己做紅薯干，簡單又健康，好吃不粘牙】【烹飪小貼士】：制作紅薯干的時候不要把紅薯切的太小，因為紅薯中本就是有水分的，經過晾曬之后體積就會減小，切的太小的話曬好之后就會變得特別小，口感也不會有那種軟糯的口感了。