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臘肉是一種經過時間沉淀形成的產物|熏臘腸的時候別穿的太靠邊，簡單的方法來吃臘肉( 二 )

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臘肉是一種經過時間沉淀形成的產物|熏臘腸的時候別穿的太靠邊，簡單的方法來吃臘肉
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步驟7
蒸好的臘肉從鍋中拿出來 ， 稍微晾涼一點之后用菜刀把臘肉切成稍微薄一點的肉片 ， 擺到盤子里面 ， 我一般會把臘肉沾著醋吃 ， 醋有很好的解膩的效果 ， 而且酸酸的也會比較開胃 。
步驟8
這是我最終做好的樣子 ， 看起來是不是還不錯 ， 經過幾天的晾曬有肥肉的地方都已經變成了那種半透明的樣子了 ， 油脂也都被流失的差不多了 ， 吃起來的口感和味道是有點干香的 ， 吃起來的味道非常的醇香 ， 配著米飯吃還是比較香的 ， 沒有肥肉那么膩 ， 反而會有一種焦香的味道 。
【烹飪小貼士】：
1.臘肉最終做好的時間 ， 還是要根據自己當地的氣候來決定 ， 只要臘肉晾曬的稍微結實一些之后就算是可以了 。
2.腌制臘肉的調味料我說的那些也不是絕對的 ， 大家可以按照自己的口味來調整 ， 喜歡吃辣的朋友們還可以往里面加入一些辣椒粉之類的 。
3.做好的臘肉一次吃不完 ， 可以放到冰箱里面冷藏起來 。