體質|經常喝牛奶和不喝牛奶，體質差別很大嗎？對比差異，不妨了解一下( 二 )

牛奶沒有膳食纖維，豆漿含有豐富的可溶性纖維；

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牛奶含有少量的膽固醇和飽和脂肪，豆漿含有少量的不飽和脂肪，還有特殊的豆固醇；

牛奶的乳糖和維生素D可以促進鈣的吸收，而豆漿含有豐富的大豆異黃酮，或對更年期婦女減少鈣流失有益；

食品科學博士范志紅指出，奶類和豆漿是極佳的營養飲料配合，大家可以兩者同飲，也可以早餐飲豆漿，牛奶作為上午的加餐。
四、空腹喝牛奶、豆漿會怎么樣？有傳言說“空腹不能喝牛奶，要先吃其他食物”，這說法靠譜嗎？
其實，大家說“空腹不宜喝牛奶”是擔心營養被浪費，然而空腹喝牛奶并不會造成營養浪費，大量的蛋白質、乳糖以及脂質等物質可以被消化吸收。
不過，乳糖不耐受者由于無法分解乳糖，空腹喝牛奶會使腸道內堆積大量的氣體和短鏈脂肪酸，引起腹脹、腹瀉等不適，因此需要注意。
那對于普通人來說，真正不能空腹吃的食物到底是什么呢？

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1、辛辣、過熱的食物
空腹狀態下吃辛辣、過熱的食物，會刺激胃分泌大量的胃酸，極易損傷胃粘膜，可能誘發胃痙攣、胃痛、腹瀉等不適。
2、咖啡、濃茶以及酒
咖啡、茶茶水含有大量咖啡因，也會刺激胃酸的分泌；空腹喝酒會刺激胃部粘膜，可能導致胃炎、胃潰瘍等，而且更容易吸收酒精，危害更大。
牛奶是膳食中鈣質的最佳來源之一，適量喝牛奶有益健康，乳糖不耐受者也可以選擇低乳糖或無乳糖牛奶。
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參考資料：
[1]動物界十萬個為什么：魚會口渴嗎？奶牛為什么總有奶？.中國國家地理.2020-09-24
[2]常喝奶的人又賺了！《柳葉刀》：每天一杯奶，死亡風險下降10%.生命時報.2019-08-28
[3]空腹不能喝牛奶、吃柿子？很多人都理解錯了….科普中國.2021-12-03
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